Category Archives: Ẩm thực

Kinh nghiệm mua sắm và ăn uống ở Myeongdong, Seoul

Tọa lạc ngay trung tâm thủ đô Seoul, Hàn Quốc, phố Myeongdong là một thiên đường thời trang đúng nghĩa. Chẳng những là địa điểm tập trung của các hãng thời trang và mỹ phẩm hàng đầu xứ kim chi mà Myeongdong còn là nơi khởi nguồn của nhiều trào lưu.

Đặc biệt trong những năm gần đây, khi làn sóng Hallyu lan rộng thì lượng khách du lịch đổ về khu phố này càng nhiều hơn. Theo thống kê, mỗi ngày có hơn 1 triệu lượt người ghé thăm Myeongdong. Trong số đó, du khách nước ngoài chiếm phần lớn.

Kinh nghiệm mua sắm và ăn uống ở Myeongdong, Seoul 1

Myeongdong là địa điểm nhất định phải ghé của tất cả khách du lịch khi đến Seoul

for low income, uninsured patients. buy fluoxetine online . fluoxetine is used for treating premenstrual dysphoric disorder (pmdd), a severe form of 

Kinh nghiệm mua sắm ở Myeongdong

Hầu hết các thương hiệu thời trang bình dân như Zara, H&M, Forever21, Giordano… đều có mặt ở Myeongdong. Các cửa hàng này nằm san sát nhau và thường tọa lạc ở những con đường lớn. Vì vậy, bạn sẽ không gặp quá nhiều khó khăn để tìm ra chúng.
order online at usa pharmacy! buy dapoxetine tablets . free delivery, buy dapoxetine online australia.

Kinh nghiệm mua sắm và ăn uống ở Myeongdong, Seoul 2

Kinh nghiệm mua sắm và ăn uống ở Myeongdong, Seoul 3

womans health, generic estrace vag cream , generic norgestimate and ethinyl estradiol tablets – hinghamnurseryschool.com. Kinh nghiệm mua sắm và ăn uống ở Myeongdong, Seoul 4

Bên cạnh các thương hiệu quốc tế thì các thương hiệu Hàn Quốc cũng xuất hiện nhiều không kém, đặc biệt là mỹ phẩm. Tất cả các tên tuổi quen thuộc như Tony Moly, Missha, The Face Shop, Nature Republic, The Saem, Etude House… đều có mặt ở đây và có ít nhất hai cửa hàng. Về quần áo thì Basic House và Codes Combine được đánh giá là hai trong số những thương hiệu nổi tiếng nhất.

Kinh nghiệm mua sắm và ăn uống ở Myeongdong, Seoul 5

baclofen no rx needed tab baclofen , online buy baclofen baclofen online no script! cheap baclofen cr, baclofen cheap price . baclofen fed ex! baclofen no script 

Kinh nghiệm mua sắm và ăn uống ở Myeongdong, Seoul 6

Chẳng những là nơi tập trung của những thương hiệu có tên tuổi, ở Myeongdong còn có vô số các cửa hàng không-thương-hiệu. Ghé qua những nơi này, du khách sẽ có cơ hội mua được những mặt hàng thời trang sản xuất tại bản địa với kiểu dáng đa dạng và giá cả phải chăng.

Kinh nghiệm mua sắm và ăn uống ở Myeongdong, Seoul 7

Kinh nghiệm mua sắm và ăn uống ở Myeongdong, Seoul 8

Kinh nghiệm mua sắm và ăn uống ở Myeongdong, Seoul 9

A-land là một địa chỉ khá phổ biến. Quần áo ở đây vô cùng phong phú và độc đáo. Tuy nhiên, so với mặt bằng chung thì giá của shop này tương đối cao hơn (từ $40 – $200). Supermarket cũng là một nơi thú vị không kém. Không chuyên về quần áo, cửa hàng này tập trung chủ yếu vào 2 loại mặt hàng là giày và túi xách. Giày có giá từ $40 – $50 còn túi xách khoảng $50 – $70.

Kinh nghiệm mua sắm và ăn uống ở Myeongdong, Seoul 10

Kinh nghiệm mua sắm và ăn uống ở Myeongdong, Seoul 11

Không chỉ mua sắm trong các cửa hàng và trung tâm thương mại, ngay trên đường phố, du khách cũng dễ dàng tìm được những món đồ ưng ý. Tất nhiên, giá cả ở đây thấp hơn nhiều. Nếu chịu khó lùng sục, thậm chí bạn có thể mua được một chiếc ví hoặc túi xách với giá chưa đến $10.

Kinh nghiệm mua sắm và ăn uống ở Myeongdong, Seoul 12

Kinh nghiệm mua sắm và ăn uống ở Myeongdong, Seoul 13
Các nhà hàng nổi tiếng

Mua sắm suốt một ngày, đã đến lúc bạn cần phải nạp năng lượng cho mình. Không chỉ là thiên đường thời trang mà Myeongdong còn là địa điểm lý tưởng dành cho những ai có tâm hồn ăn uống. Ở đây tập trung đông đúc các nhà hàng chuyên phục vụ những đặc sản địa phương cho khách du lịch.

Kinh nghiệm mua sắm và ăn uống ở Myeongdong, Seoul 14

Món cơm trộn bibimbap nổi tiếng của Hàn Quốc

Nhà hàng Gogung

Gogung là nhà hàng nổi tiếng với món Bibimbap Jeonju (cơm trộn với rau quả và thịt bò). Để mang đến cho thực khách hương vị đích thức của món này, đầu bếp nhà hàng chỉ sử dụng nhưng nguyên liệu được nhập trực tiếp từ Jeonju. Ngoài món chính, đến đây, bạn còn có dịp thưởng thức bảy món phụ ăn kèm như bánh kếp kim chi và mực ngâm giấm.

Kinh nghiệm mua sắm và ăn uống ở Myeongdong, Seoul 15

Giá: từ 8.000won

Giờ mở cửa: hằng ngày, từ 11h sáng – 10h (không kinh doanh vào những ngày lễ như Tết Nguyên Đán và Tết Trung thu)

Nhà hàng Yeongyang Center

Bắt đầu kinh doanh từ năm 1960, Yeongyang Center là nhà hàng lâu đời nhất ở Myeongdong. Trong suốt hơn 50 năm qua, ở đây chỉ phục vụ duy nhất 2 món: tongdak (gà quay) và samgyetang (gà tần nhân sâm).

Kinh nghiệm mua sắm và ăn uống ở Myeongdong, Seoul 16

Giá: 10.000won

Giờ mở cửa: từ 10:30 sáng đến 10:30 tối hàng ngày (không kinh doanh vào dịp Tết Nguyên Đán và Tết Trung thu)

Nhà hàng Myeongdong Gyoja

Kinh nghiệm mua sắm và ăn uống ở Myeongdong, Seoul 17
Khai trương vào năm 1969, Myeongdong Gyoja được xem là nhà hàng phục vụ món guksu (súp mì xắt nhỏ) ngon nhất nhì Hàn Quốc. Sợi mì mềm, xắt nhỏ, được làm từ bột nhào. Còn nước dùng béo ngậy được chế biến bằng cách ninh nhừ xương gà ít nhất 6 tiếng. Thông thường, một bát kalguksu dùng kèm với bốn chiếc mandoo (bánh bao nhân thịt heo và hành lá). Ngoài ra, kimchi của nhà hàng cũng đặc biệt ngon.

zoloft online cheap zoloft cost per month zoloft reviews
Giá: từ 5.500won

Giờ mở cửa: hằng ngày, từ 10:30 sáng đến 9:30 tối (không kinh doanh vào dịp Tết Nguyên Đán và Tết Trung thu)

7-mon-an-khong-the-bo-qua-o-cho-dem-5

7 món ăn nhất định phải thử khi đi chợ đêm Meldrum, Malaysia

7 món ăn nhất định phải thử khi đi chợ đêm Meldrum, Malaysia

7 món ăn nhất định phải thử khi đi chợ đêm Meldrum, Malaysia

doxycycline hyclate treatment doxycycline kitten dosage generic doxycycline

20/01/2016, 15:30:00

generic baclofen side effects . buy baclofen uk – safe fda approved online pharmacy in canada with best prices and free shipping! muscle relaxants 
Toạ lạc giữa con phố Causeway và JB Sentral, chợ đêm Meldrum nằm ẩn trong con hẻm (du khách có thể đi đến chợ tại con phố chính Jalan Wong Ah Fook và Jalan Meldrum. Chợ đêm này nổi tiếng là thiên đường ẩm thực đường phố của Malaysia với thời gian mở cửa hàng ngày từ 05:00 – 00:00.

Từ các món ăn truyền thống của Malaysia cho tới món mì kéo sợi Phúc Kiến là một trong 7 món ăn mà bạn nên thử khi tới chợ đêm Meldrum.

1. Bánh Apam Balik
Những món ăn nhất định phải thử ở chợ đêm Malaysia
Bánh Apam Balik là món bánh nướng cơ bản được làm từ bột nở, trứng, bột mì và sữa dừa. Thành phần đặc biệt của bánh có sự khác nhau giữa các cửa hàng làm bánh, hầu hết những chiếc bánh ở chợ đêm Meldrum với phần nhân bên trong bao gồm hạt đậu phộng và bắp ngọt.

2. Char Kway Teow
Những món ăn nhất định phải thử ở chợ đêm Malaysia

Char Kway Teow là món mì xào hải sản phổ biến ở Malaysia được làm theo nhiều cách khác nhau. Không giống với phiên bản ngọt của Singapore, tại chợ đêm Meldrum món mì này được xào trên một tấm kim loại mỏng ở nhiệt độ cao với sò huyết, hẹ Trung Quốc, giá đỗ, trứng, tôm tươi và nước sốt tương đen.

3. Laksa

Những món ăn nhất định phải thử ở chợ đêm Malaysia
Nước dùng cay của món Laksa tại chợ đêm Meldrum được phân biệt rõ ràng với hương vị sữa dừa đặc biệt. Món ăn này được ăn kèm với bún, đậu hũ, cá cuộn và ớt cay.

4. Món mì Mee Hoon Kueh
6 days ago – legal pharmacy online – online pharmacy and drugstore – manage prescription drug refills — order estrace estradiol 2mg! order estrace
Những món ăn nhất định phải thử ở chợ đêm Malaysia
Món mì Phúc Kiến truyền thống được làm bằng tay được nấu với súp cá cơm thơm có mùi vị giống hệt Ban Mian mà hầu hết người Singapore đều làm. Sự khác biệt của món mì này chính là ở hình dạng của mì, Mee Hoon Kueh có hình dạng kỳ lạ và không dai.

5. Oyster Omelette
Những món ăn nhất định phải thử ở chợ đêm Malaysia

other for this medicine: alpha- baclofen ,apo- baclofen ,baclodrint,baclofene, baclofeno,baclofenum,baclon side effects : generic lioresal affect its side.

Oyster Omelette có nguồn gốc từ Đài Loan nhưng nó đã trở thành món ăn nhanh tiện lợi ở Malaysia và các nước châu Á khác. Tinh bột khoai tây nhào cùng bột làm bánh và trứng tạo nên món trứng tráng có kết cấu dày hơn và nấu chín cùng với một phần lớn hàu mọng nước. Lớp vỏ được nướng chín có màu nâu vàng và phần bên trong mềm mịn.

6. Ramly Burger
Những món ăn nhất định phải thử ở chợ đêm Malaysia
Ramly Burgerlà món bánh hăm-bơ-gơ nổi tiếng của Malaysia với các thành phần đa dạng có nguồn gốc từ địa phương. Những chiếc bánh này bao gồm phần nhân thịt bò hoặc thit gà kèm cải bắp, ớt, nước xốt cà chua, bơ thực vật, trứng và xốt dầu đậu nành… Nếu có cơ hội khám phá chợ đêm Meldrum, du khách nên cố gắng thưởng thức càng nhiều càng tốt.

7. Mỳ hoành thánh (Wanton Mee)
Những món ăn nhất định phải thử ở chợ đêm Malaysia

womans health, buy estrace online, estradiol buy no prescription – ccflt.org. 42.5gm availability in india estradiol 17 beta ser normal levels estradiol 2 mg uses 

Tại chợ đêm Meldrum, wanton mee là đĩa mì dai trộn với dầu hào, nước xốt, xá xíu và một chút hẹ trang trí ở trên. Điểm khác biệt của Wonton Mê là sợi mì trứng vàng óng được xào giòn, sau đó cho thêm nước sốt sambal cay nồng và ăn cùng hs cảo, tôm, trứng, rau cải và các loại gia vị đặc biệt.

kim chi1

Những món ăn Hàn Quốc làm say lòng thực khách.

Hàn Quốc nổi tiếng với nhiều món ăn độc đáo, mang đậm bản sắc dân tộc. Nhắc đến Hàn Quốc chắc hẳn ai ai cũng đều nghĩ đến kim chi. Điều đó rất đúng, nhưng chưa phải là tất cả vì nơi đây vẫn còn hàng trăm món ăn nữa với hình thức bắt mắt vô cùng đa dạng

Kim Chi

Là một món ăn đặc trưng của ẩm thực Hàn Quốc. Nhắc đến Hàn Quốc là nhắc đến Kim Chi. Thành phần nguyên liệu để chế biến kim chi gồm: cải thảo, củ cải, ớt, tỏi, hành, cá, mực, tôm, sò hoặc các loại hải sản khác cùng với gừng, muối ăn và đường sau đó đem ngâm cho lên men. Kim chi từng được coi là một trong năm thực phẩm có lợi cho sức khỏe nhất của thế giới. Nó được thưởng thức với nhiều mức độ đậm đà khác nhau và là món ăn được dùng hầu hết trong các bữa ăn hàng ngày của Hàn Quốc và có thể được chế biến thành nhiều món khác nhau: canh kim chi, cơm chiên kim chi…Ngày nay kim chi có hàng trăm loại khác nhau nhưng hầu hết tất cả đều có vị cay nồng và mùi thơm hấp dẫn.

kim chi1Kimbap ( Hay còn gọi là ” cơm cuộn” )

Còn gọi là cơm cuộn rong biển. Nếu kim chi là món nổi tiếng nhất tại Hàn Quốc thì kimbap là món ăn phổ biến thứ 2 tại đây. Kimbap gần giống với món Sushi truyền thống của người Nhật, nhưng nhìn bên ngoài sẽ thấy nó to hơn vì nhân bên trong gồm nhiều nguyên liệu khác nhau bao gồm thịt, trứng, rau đã được xào chín. Cơm được trộn với chút muối và dầu mè. Thịt có thể là thịt bò xay, xúc xích, trứng chiên, mực xào cay, cá ngừ. Rau thì thường là spinach, cà rốt, cải ngọt, kim chi hoặc dưa chuột. Kimbap thường được làm trong các dịp đi picnic hoặc trong các lễ hội ngoài trời của người Hàn Quốc. Là món ăn nguội dễ bảo quản và cách làm đơn giản.

gimbap

Cơm trộn Hàn Quốc (Bibimbap)

Là món ăn có nguồn gốc tại Jeonju tỉnh Jeolla phía Tây Nam Hàn Quốc từ những năm 1800. Bibimbap là một tô cơm trộn bao gồm cơm trắng, các loại rau và thịt sau đó tất cả được trộn đều với nước sốt làm từ ớt trước khi ăn . Cơm trộn được chú ý trước hết bởi nghệ thuật pha trộn màu sắc: màu trắng của cơm, màu vàng của trứng, màu xanh của rau, màu nâu của thịt… Sự pha trộn này đã tạo ra cái tên “cơm trộn”. Hiện nay, món cơm trộn đã thay đổi nhiều so với cơm trộn cổ truyền để có thể thích hợp với tất cả mọi người, chứ không chỉ riêng cho người Hàn Quốc. Món cơm trộn này không chỉ hấp dẫn thực khách bởi nó cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng mà còn bởi màu sắc và cách trình bày bắt mắt

Cơm trộn Hàn Quốc (Bibimbap)1Bulgogi

Là món thịt bò thái mỏng được ướp với nước sốt đặc biệt gồm: sốt đậu nành, dầu vừng, đường, tỏi, tiêu đen sau đó đem nướng. Chính loại nước sốt này giúp cho thịt được mềm, thơm ngon đậm đà, hương vị mang một sắc thái riêng, rất đặc trưng, hấp dẫn cho món ăn này. Không chỉ có người Hàn Quốc mà ngay cả những du khách lần đầu đặt chân đến đây đều bị mê hoặc bởi Bulggogi, du khách có thể dễ dàng tìm thấy món ăn này trong hầu hết các nhà hàng hay quán ăn trên đường phố.

bo-nuong-bulgogiMỳ lạnh Naengmyeon

Là món mì với những sợi mì nhỏ được làm từ bột kiều mạch được chan nước hầm thịt bò đựng trong bát kim loại có đá lạnh, bên trên đặt vài miếng thịt bò hoặc thịt heo để thêm chất dinh dưỡng. Mì lạnh là món ăn nổi tiếng vào mùa hè ở Hàn Quốc với những sợi mì mỏng nhưng dai, cộng với nước dùng thanh ngọt và mát lạnh rất thích hợp trong tiết trời nóng bức. Mì lạnh được ăn kèm với kim chi thái lát hoặc các loại thực phẩm mát như đậu xanh, đậu đen

Mỳ lạnh Naengmyeon 1Tokbokki

Là một trong những món ăn phổ biến và được yêu thích ở Hàn Quốc. bánh gạo y như tên gọi có màu trắng đục, khá mềm dẻo được làm từ bột gạo pha với bột nếp cho vừa ăn rồi được đem xào cay. Bánh gạo Tokbokki được bày bán ở khắp mọi nơi, từ những nhà hàng cao cấp đến những quán ăn bình dân được giới trẻ hiện nay rất thích, món ăn với màu đỏ của ớt trông khá bắt mắt, với vị cay nồng của nước sốt Tokbokki món ăn làm ấm lòng bất cứ ai, từ trẻ con, thanh niên cho đến người già, trở thành món ăn đường phố yêu thích ở đất nước Hàn Quốc. Bánh Tokbokki còn xuất hiện nhiều trên phim ảnh, như một hình thức giới thiệu quảng cáo về văn hóa ẩm thực của Hàn Quốc đến với bạn bè thế giới trong đó có cả Việt Nam.

Tokbokki 3

 

2-3184-1437384834

5 món ăn ngon không thể bỏ qua ở Nhật Bản

Đến Nhật Bản, du khách khó lòng bỏ qua các món ăn ngon, từ đồ chay, viên bạch tuộc đến tô cơm gà đượm tình mẫu tử.

1-8249-1437384834

Shojin-ryori

Nhật Bản từng có thời gian không cho phép ăn thịt, với các nhà sư, đây còn là điều nghiêm cấm. Có lẽ do vậy mà các món shojin-ryori ra đời, làm phong phú ẩm thực cho những người ăn chay từ hàng thế kỷ qua. Nguyên liệu làm Shojin-ryori là ngũ cốc, các loại đậu và rau, tuyệt đối không dùng cá, thịt.

Muốn tới chỗ ăn ngon nhất, du khách hãy tìm đến một ngôi đền (hoặc một nhà hàng truyền thống ở khu vực quanh đền), hay đơn giản là các lớp học nấu ăn, ví dụ như của Mariko ở thành phố Kamakura. Cô là người tổ chức lớp học (dạy bằng tiếng Anh) cung cấp cho bạn cách làm cũng như thưởng thức món ăn có lịch sử lâu đời này.

2-3184-1437384834

Oyakodon

Đây là một món ăn đơn giản và dễ thưởng thức, gồm cơm, thịt gà, trứng, hành và nước xốt. Cũng giống hầu hết đồ ăn Nhật Bản, chất lượng nguyên liệu mới là linh hồn của món ăn. Oyakodon còn có thể hiểu là món ăn của tình mẫu tử vì “oya” nghĩa là bố mẹ, “ko” nghĩa là con và “don” – tô cơm.

Một bát oyakodon có ba lớp, thịt gà, trứng sống và hành xếp lên nhau, dưới cùng là phần cơm nóng hổi. Trứng được khuấy nhẹ cho lòng trắng và đỏ vừa đủ hòa quyện, không được chín quá. Ngoài ra, rượu sake, mirin trong nước luộc gà cùng hành tây sẽ làm giảm đi mùi tanh của trứng.

3-8090-1437384834

Okonomiyaki

Rất quen thuộc với người Nhật Bản và các món đặc sản làm từ đồ ăn vụn, okonomiyaki là chiếc bánh gồm cải bắp xắt nhỏ cùng mochi (bánh dày nhân ngọt), thịt lợn xông khói, hải sản và cả bơ. Các nguyên liệu được trộn đều nấu trên chảo nóng rồi rưới nước sốt okonomi, kewpie mayonnaise, rong biển và cá bào.

Okonomiyaki phổ biến và nổi tiếng nhất ở vùng Kansai, đặc biệt là thành phố Osaka. Thủ đô Tokyo có riêng một phiên bản của món ăn này nhưng không ăn bằng đũa như ở Kansai.

4-9974-1437384834

Takoyaki 

Ngày nay, nhiều biến tấu takoyaki mới lạ xuất hiện nhưng những viên bạch tuộc vẫn không mất đi sức hấp dẫn. Món ăn này làm từ hành, gừng chua, tenkasu, rong biển và bạch tuộc cắt nhỏ. Bên trên bánh được rưới sốt giống okonomiyaki, nhưng quá trình làm bánh kỳ công hơn chút.

Bên trong viên bánh mềm tan, bên ngoài chín và khô lại để nhân không bị nguội. Món ăn này rất thích hợp để nhâm nhi với bạn bè. Hơn nữa, khi tự làm bạn có thể sáng tạo theo khẩu vị của mình như sausega- yaki, mochi-yaki hoặc choco-yaki.

5-5375-1437384835

Bánh kẹo ngọt Nhật Bản

Ngoài kẹo socola Kit Kats, Nhật Bản có vô số loại bánh, kẹo ngon khác như wagashi, một loại kẹo truyền thống, vừa ngon miệng vừa đẹp mắt. Các món kẹo ăn kèm khi uống trà được chế biến rất nghệ thuật. Đó là bánh dày ngọt mochi hay bánh nhân đậu dorayaki… Các loại bánh kẹo của Nhật đều có sự khác biệt ở mỗi địa phương và thời điểm.

A8-4742-1434937525

Những món ăn linh hồn của Thái Lan

Pad Thái, tom yum, cà ri hay chè chuối, xôi xoài là những món ăn đặc trưng của Thái Lan, du khách dễ dàng thưởng thức tại các nhà hàng hay quán ăn nhỏ.

8347981735-8becdd9a79-z-9647-1434937524

Pad Thái

Món này xuất hiện khoảng cuối năm 1930 trong một chiến dịch tránh lãng phí lúa gạo. Ban đầu, Pad Thái chỉ được bán trong các cửa hàng nhỏ. Hiện nay, nhiều nhà hàng lớn, khách sạn cũng bổ sung vào thực đơn như cách quảng bá ẩm thực truyền thống quốc gia.

Thành phần món này gồm bánh phở, trứng, giá, tôm, hành. Trước tiên, người làm sẽ xào phở cho mềm rồi mới đập trứng, bỏ các nguyên liệu còn lại vào. Tùy khẩu vị người ăn, gia vị sẽ được điều chỉnh hợp lý. Khi hoàn thành, món này hấp dẫn thực khách nhờ các sắc nâu, vàng, đỏ kết hợp với nhau khá ăn ý.  Bạn có thể thưởng thức kèm nước dừa hoặc cam vắt.

DSC02531-JPG-1912-1434937525

Tom yum

Trong tiếng Thái, tom yum nghĩa là canh chua cay với hai vị phổ biến là tôm và gà. Thành phần chính của món này gồm tôm hoặc thịt gà, nấm và các loại gia vị như lá chanh, sả, riềng, nước cốt chanh, ớt tươi, me, rau thơm… Để nước dùng được thơm và đặc, người bản địa thường cho thêm sữa hoặc nước cốt dừa. Ngoài ra, hai nguyên liệu này còn giúp mùi của các thành phần khác bớt hăng và nồng.

Tom yum có mùi thơm dịu nhẹ, vị chua cay hài hòa. Món này được dùng như canh trong bữa ăn của người Thái. Theo thời gian, một số đầu bếp sáng tạo, sử dụng các loại gia vị, hải sản khác nhau để tạo ra nhiều biến thể, một trong số đó là lẩu Thái…

6200721995-0f7fa13562-z-4901-1434937525

Som tam

Đây là món gỏi cay làm từ đu đủ xanh bào sợi. Các nguyên liệu phụ khác gồm đậu đũa, dưa chuột, xoài, ớt, đường, tỏi, chanh, nước mắm… Sau khi sơ chế, người làm sẽ cho tất cả vào cối và giã đều tay. Nhờ đó, món này có đủ vị chua, cay, mặn ngọt đặc trưng của Thái Lan. Du khách có thể cảm nhận được cái giòn nhưng vẫn mềm của đu đủ. Sợi nào sợi nấy thấm đẫm nước chanh tươi, ớt và bám đều tôm khô, đậu phộng.

Các hàng som tam có mặt trên nhiều con đường ở Thái Lan. Một số nơi bán như món ăn chơi, địa điểm khác lại kết hợp cùng bún, tóp mỡ hay gà nướng tạo hương vị mới mẻ, lạ lẫm.

8080549832-79ba9c0d89-z-4403-1434937525

Cà ri

Không chỉ Ấn Độ, Thái Lan cũng là quốc gia nổi tiếng với món cà ri. Tuy nhiên, số lượng chỉ gồm 5 loại là xanh, đỏ, vàng, penang và massaman. Trong đó, cà ri xanh, đỏ là hai loại phổ biến nhất. Nguyên liệu chung để chế biến gồm các loại thịt, cà tím, chanh, ớt, nước cốt dừa…

Món này có đặc điểm béo, nhẹ và không quá nồng mùi quế, hồi. Du khách thường được phục vụ cùng cơm hoặc bún.

A8-4742-1434937525

Khao niaow ma muang

Thái Lan nổi tiếng với xôi xoài khao niaow ma muang. Thành phần chính gồm xoài chín, xôi và nước cốt dừa. Nhờ vậy, món ăn có màu sắc nhẹ nhàng, bắt mắt thực khách. Người dân nơi đây thường dùng như món tráng miệng hoặc ăn chơi, lót dạ buổi chiều.

Thưởng thức khi xôi còn nóng hay nguội đều được. Xoài mát, thanh ngọt, nước cốt dừa bùi ngậy và xôi dẻo, mềm quyện đều cùng nhau. Nếu thích ăn béo, bạn nên cho thêm nhiều nước cốt dừa.

19011179131-55fbc832e1-k-8876-1434937525

Kluay buat chee

Một trong những món không thể không thử khi vi vu nơi này là chè chuối kluay buat chee. Nguyên liệu chế biến khá quen thuộc gồm chuối, mè hoặc đậu phộng và nước cốt dừa.  Đầu tiên, người làm sẽ đun sôi nước, đổ từ từ nước cốt dừa vào, sau đó thả chuối đã cắt miếng cùng đường. Mè hoặc đậu phộng được rắc sau cùng để trang trí. Chén chè đạt chuẩn phải có mùi thơm dịu nhẹ của nước cốt dừa và mềm ngọt bởi chuối. Cũng nhờ điều này mà món ăn được nhiều trẻ nhỏ yêu thích.

Thưởng thức hải sản giá rẻ tại Thái Lan

Không sở hữu nhiều bờ biển song đất nước này vẫn khiến nhiều du khách ngạc nhiên về độ phong phú, cách chế biến cùng mức giá mềm của các loại hải sản.

40

1. Tôm càng sau khi chế biến có mức khoảng 350 bath một kg.

41

2. Tôm càng cháy tỏi ớt: Tùy kích thước tôm, đầu bếp có thể giữ nguyên con hay chẻ đôi. Giá 400 bath một ký.

42

3. Mực là một trong những hải sản được bán nhiều trên đường phố cũng như nhà hàng Thái. Người ta có thể chế biến mực thành nhiều món, song dễ gặp nhất là mực nướng muối ớt và gỏi miến mực. Giá một đĩa mực nướng từ 30-50 bath.

43

4. Cá nướng muối là một trong những món nhất định phải thử của du khách khi đến đất nước này có giá từ 70-120 bath.

44

5. Cua hấp có giá 400 bath một đĩa (một kg cua). Ngoài hấp, bạn có thể yêu cầu người bán cua xào trứng, cua xào tỏi ớt…

45

6. Cua xào trứng: Phần gạch cua được trộn với trứng rồi mang đi xào với dầu và cua chặt. Cách chế biến lạ, tuy nhiên, nhiều dầu mỡ nên nhanh ngán và lâu tiêu. Giá 500 bath một kg.

46

7. Sam nướng ăn cùng mỡ hành, muối tiêu có giá 70 bath một con.

47

48

8. Ba khía và món gỏi ba khía của chợ nổi Amphawa (Bangkok) có giá 100 bath một phần.

49

9. Sò điệp cháy tỏi có giá 40 bath một khuôn (mâm).

50

10. Vẹm nướng, xào hay hấp đều có giá 50 bath một phần.

51

11. Hàu sau khi chế biến có giá 20 bath một con.

52

12. Cá chẽm hấp xì dầu hay nước cốt chanh đều có vị tươi ngon, giải ngấy cho các món chiên, kho.

mon-an-kinh-di-ivivu.com-7

18 món kinh dị từ côn trùng

Những loài có vẻ ngoài khiến ối người khóc thét như sâu, gián, giun đất đều được chế biến thành món ăn vừa giòn vừa ngon ở nhiều nước.

mon-an-kinh-di-ivivu.com-1

Sâu agave được tìm thấy trong các chai rượu tequila hoặc mezcal. Chúng thường được ngâm trong rượu hay chế biến thành món ăn đặc biệt ở Mexico.

mon-an-kinh-di-ivivu.com-2

Ở nhiều nước như Thái Lan, Trung Quốc, bọ cạp thường được chiên lên, ăn giòn và có vị như thịt cua vỏ mềm.

mon-an-kinh-di-ivivu.com-3

Châu chấu rang là món côn trùng khá phổ biến, được nhận xét là giòn, thơm, béo bùi. Người Việt thích ăn châu chấu rang lá chanh. Ở Mexico, châu chấu rang còn được kẹp vào bánh taco để ăn.

mon-an-kinh-di-ivivu.com-4

Người thổ dân Aboriginal của nước Úc thích ăn kiến mật bởi hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng của nó. Bụng của chúng chứa mật ngọt, họ ăn sống chúng sau khi đào lên từ trong lòng đất.

mon-an-kinh-di-ivivu.com-5

Tằm tơ (ấu trùng của loài bướm tằm) được chiên, rang thành món ngon ở một số nước như Thái Lan, Hàn Quốc, Việt Nam.

mon-an-kinh-di-ivivu.com-6

Châu chấu Nsenene châu Phi chiên giòn là món phổ biến ở Uganda. Vị của nó được ví như sự kết hợp giữa thịt gà và tôm.

mon-an-kinh-di-ivivu.com-7

Sâu bột vốn được dùng làm thức ăn cho vật nuôi, nhưng sau đó được cổ xúy chế biến thành các món ăn khác như bánh ngọt hay bánh burger.

mon-an-kinh-di-ivivu.com-8

Giun đất giàu chất sắt, là món ăn được ưa chuộng ở một số quốc gia như Venezuela, Croatia. Người Việt cũng thích thú với món giun đất vì có thể trị suy nhược cơ thể, cao huyết áp, sốt rét, sốt nóng…

mon-an-kinh-di-ivivu.com-9

Bọ da (June bug) thường được thổ dân châu Mỹ rang, nướng trên than nóng để ăn. Món côn trùng này giờ đã phổ biến ở nhiều nơi khác.

mon-an-kinh-di-ivivu.com-10

Nhiều loài bọ que được chế biến thành món ăn ở Papua New Guinea và châu Á.

mon-an-kinh-di-ivivu.com-11

Dế chiên, rang là món ăn phổ biến ở nhiều quốc gia như Campuchia, Thái Lan, Mexico, Việt Nam, Pháp. Ngoài chiên, rang, dế mèn phủ sô cô la cũng khá được ưa chuộng.

mon-an-kinh-di-ivivu.com-12

Ong vò vẽ và ấu trùng của nó được rang hoặc luộc để làm món ăn ở một số nước Đông Á. Ở Việt Nam, cháo nhộng ong vò vẽ được khen bổ dưỡng và là đặc sản ở miền Tây.

mon-an-kinh-di-ivivu.com-13

Gián, một loài côn trùng bị chê là bẩn thỉu, ấy thế mà lại là món ăn ngon ở nhiều nước và còn được nuôi để bán làm thực phẩm. Gián thường được chiên hoặc xào.

mon-an-kinh-di-ivivu.com-14

Món ăn từ nhện Tarantula phổ biến ở Campuchia bởi giàu protein, một số người còn cho rằng ăn món này có thể tăng sức mạnh đàn ông. Nhện Tarantula ăn có vị như thịt cua

mon-an-kinh-di-ivivu.com-15

Nhộng ve sầu mới lột xác mềm và ngọt, được dùng làm món nhậu ở các nước châu Á như Việt Nam, Trung Quốc, Nhật Bản, Malaysia.

mon-an-kinh-di-ivivu.com-16

Kiến chiên: Kiến là loài côn trùng ăn được phổ biến nhất trên Trái Đất chỉ sau châu chấu. Ở Colombia, kiến chiên còn được bán ở rạp chiếu phim thay cho bắp rang bơ. Các nước Mexico, Australia, Nam Phi cũng ưa chuộng món ăn từ kiến.

mon-an-kinh-di-ivivu.com-17

Ở Bali (Indonesia), người ta bắt chuồn chuồn, bỏ cánh rồi chiên hay nấu với sữa dừa và gừng, tỏi.

mon-an-kinh-di-ivivu.com-18

Cà cuống được chế biến thành nhiều món như cà cuống rang muối, cà cuống chiên vàng với bơ, pho mát, cà cuống băm nhỏ xào trứng, cà cuống ngâm rượu. Người Hà Nội thường cho một chút tinh dầu cà cuống vào bát nước chấm cho dậy mùi khi ăn bún thang, chả cá, bún chả… Nhiều nước châu Á như Thái Lan, Philippines, Trung Quốc đều thích món cà cuống này.

Theo Vnexpress

com-lam-ivivu

Vị ngon đậm đà của ẩm thực Sapa

Văn hóa bản địa, phong tục tập quán,  cảnh sắc núi rừng tự nhiên, bầu không khí chớm lành… du lịch Sapa còn hút hồn du khách bởi những món ăn độc đáo, mang đậm hương vị núi rừng Tây Bắc. Cùng điểm qua những món ngon ở Sapa ghi dấu ấn trong lòng du khách muôn phương. Quả là tuyệt diệu cho chuyến du lịch của bạn khi đến với đất rừng Sapa.

Cơm lam

com-lam-ivivu

Cơm lam là món ăn đặc trưng của đồng bào dân tộc thiểu số vùng Tây Bắc nước ta, nguyên liệu chính là gạo nếp được nướng trong ống tre. Khi nướng chín, chỉ cần chẻ bỏ phần vỏ tre cháy bên ngoài, chừa lại một lớp lạt tre mỏng vừa tay người bóc khi ăn cơm. Cơm lam phổ biến và được yêu thích bởi vị ngon ấn tượng của gạo nếp, nước suối và hương thơm nhẹ nhàng của tre.

Xôi bảy màu

 

xoi7mau-ivivu

Xôi bảy màu là món ăn đậm nét văn hóa truyền thống của dân tộc Nùng ở Mường Khương, Lào Cai. Bảy màu của xôi gồm hồng, đỏ tươi, đỏ thắm, xanh cửu long, xanh vàng, xanh lá chuối và vàng đều được làm từ nhiều loại lá rừng tự nhiên nên xôi mang mùi vị đặc trưng của núi rừng nơi đây. Đồng bào ở đây quan niệm rằng, ăn xôi vào những dịp lễ tết sẽ mang lại nhiều may mắn.

Thịt lợn cắp nách

 

loncapnach-ivivu

Bạn có thể dễ dàng bắt gặp hình ảnh người dân địa phương xách lợn hoặc thậm chí cắp vào nách đem bán ở các phiên chợ, cái tên “lợn cắp nách” bắt nguồn từ đó. Đây là giống lợn riêng của người dân vùng cao, lợn con sinh ra được thả rông cho lớn tự nhiên, khoảng một năm lợn nặng trên dưới 20kg thì đem bán lấy thịt. Thịt lợn “cắp nách” rất nổi tiếng và được các nhà hàng sang trọng sử dụng chế biến nhiều món ăn ngon.

Đồ nướng

 

mon_nuong_sapa_ivivu

Trong khí trời se lạnh nơi đây, bạn chắc chắn đừng quên thưởng thức đồ nướng, thơm ngon và đa dạng như: thịt lợn bản xiên que, ba chỉ lợn nướng, chim cút, bò cuộn cải mèo xiên hay bò cuộn nấm kim châm xiên que,… Cải mèo là loại rau đặc sản ở đây, vị rau cải đắng lạ đọng lại trên đầu lưỡi sẽ khiến du khách thích thú.

Đào Sapa

dao-sapa-ivivu

 

Vị ngòn ngọt, chua chua, thanh chát và mùi thơm không lẫn vào đâu được là hương vị độc đáo của quả đào Sapa chính hiệu. Những vườn đào nặng trĩu quả quanh thị trấn luôn hấp dẫn du khách miền xuôi khi ghé thăm Sapa. Một rọ đào Sapa chắc chắn sẽ là món quà quý của đất trời Tây Bắc dành tặng cho bạn bè và người thân.

Ngoài ra, nếu bạn ghé vào một nhà hàng ở đây thì đừng quên gọi món Bánh táo nướng dùng kèm với mật ong Sapa nhé.

Thắng cố

thang-co-ivivu

 

Thắng cố là đặc sản của người Mông, thường có ở các bản làng và các phiên chợ của người Mông. Thắng cố Sa Pa chế biến chủ yếu từ ngựa, một nồi thắng cố có thịt, tim, gan, lòng, tiết ngựa và 12 thứ gia vị: thảo quả, quế chi, sả, gừng và nhiều thứ gia vị gia truyền khác, trong đó, cây thắng cố là gia vị thứ 12. Khi ăn, người ta sẽ múc nước dùng ra nồi lẩu, thái thịt ngựa thả vào.

Thắng cố thường ăn kèm với các loại rau nhúng cải mèo, ngồng su hào, cải lẩu,… Ăn thắng cố phải uống cùng rượu ngô, thứ rượu nồng ấm, thơm phức, được kết từ tinh hoa của núi rừng. Khi đồ ăn thức uống hòa quyện vào nhau sẽ tạo ra một cảm giác dễ chịu và khó quên.

Thịt xông khói

thitxongkhoi-ivivu

 

Là món ăn phổ biến của đồng bào các dân tộc thiểu số ở Sa Pa. Thịt xông khói được làm từ phần thịt vai và nạc lưng của lợn, trâu, bò, ngựa. Để làm thịt xông khói, người ta phải nọc sạch mỡ và gân, cắt thành các miếng vuông dày 2-3 cm, sau đó ướp lá mắc khén giã nhỏ, muối hột, ớt và hạt chuối rừng giã nhuyễn. Cuối cùng là treo lên gác bếp củi, hơi nóng và khói bếp không chỉ bảo quản thịt không bị hỏng mà còn mang mùi vị rất riêng vào từng thớ thịt. Thịt xông khói xào với cải mèo sẽ là món ăn rất lạ miệng, đủ để níu chân những du khách phương xa.

Gà đen (hay gà ác)

ga-den-ivivu

 

Là loại gà đặc biệt của người Mông có da, thịt và xương màu đen. Thịt gà đen chắc, thơm ngon, da giòn mang lại cho người thưởng thức cảm giác rất thú vị. Các nghiên cứu đã chỉ ra, gà đen không những có tác dụng tăng khả năng “chăn gối” mà còn có giá trị dược liệu đặc biệt trong việc chữa trị các bệnh về tim mạch. Món nổi tiếng nhất được chế biến từ gà đen của Sa Pa là gà nướng mật ong. Món gà nướng thơm nức mũi ăn cùng lá bạc hà chấm muối tiêu chanh, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.

Gà ác rất nhỏ tầm 1,2kg/con có “làn da” đen sì, ai mới nhìn lần đầu thì hơi … ghê. Gà ác có thể chế thành nhiều món nhưng khoái khẩu nhất là gà ác nướng mật ong. Gà ác nướng xong còn nóng hổi vừa thổi vừa ăn với lá bạc hà chấm muối tiêu chanh là chuẩn luôn. Bất kì du khách nào đến đây mà chưa ăn món này thì chuyến đi Sapa của họ chắc chắn sẽ không thể gọi là hoàn hảo được.

Cá hồi

ca-hoi-ivivu

 

Cá hồi mới được nuôi thành công ở Sa Pa nhờ vào khí hậu ôn đới, gần giống khí hậu vùng châu Âu và Bắc Mĩ, nơi sinh sống của cá hồi. Không giống với cá hồi nhập khẩu thường béo, thịt bở, cá hồi nuôi ở Sa Pa có thịt chắc, màu hồng đẹp, thớ săn, ít mỡ và giá trị dinh dưỡng cao, có thể chế biến thành nhiều món khách nhau, nổi bật là gỏi cá hồi, lẩu cá hồi, cá hồi nướng… Nhờ vậy mà cá hồi đang dần trở thành món ăn sang trọng để thiết đãi du khách khi đến với Sa Pa.

ve-may-bay-di-hong-kong-steetfoot1

Ẩm thực đường phố khi đi du lịch Hồng Kông

Ẩm thực luôn là một nét văn hóa đặc sắc của mỗi quốc gia. Tuy nhiên, khi đi du lịch Hồng Kông, thì ẩm thực đường phố là một nét đẹp văn hóa nơi đây. Văn hóa ẩm thực đường phố Hồng Kông đã có từ rất lâu đời, nó là một nét đặc trưng trong cuộc sống sinh hoạt của người Hồng Kông. Thức ăn đường phố Hồng Kông khá đa dạng, mang hàm lượng dinh dưỡng cao, và giá cả phải chăng cho du khách cũng như người dân bản địa.

 

ve-may-bay-di-hong-kong-steetfoot2

 

ve-may-bay-di-hong-kong-steetfoot1

 

Hong Kong - street food

 

ve-may-bay-di-hong-kong-steetfoot4

 

ve-may-bay-di-hong-kong-steetfoot5

 

ve-may-bay-di-hong-kong-steetfoot6

 

ve-may-bay-di-hong-kong-steetfoot7

 

ve-may-bay-di-hong-kong-steetfoot8

 

ve-may-bay-di-hong-kong-steetfoot9

 

ve-may-bay-di-hong-kong-steetfoot10

 

ve-may-bay-di-hong-kong-steetfoot11

 

ve-may-bay-di-hong-kong-steetfoot12

 

ve-may-bay-di-hong-kong-steetfoot13

tuc-uong-ruou-son-la-pystravel006

Tục uống rượu của người Sơn La

Du lịch Sơn La là đến với vùng miền văn hóa đặc sắc trong đó có tục uống rượu cùng với nền văn hóa dân tộc đậm nét riêng, có một không hai. Không ở đâu cái luật rượu và cái văn hóa rượu nó lại phong phú như ở đây. Ngồi trong một quán ăn, bạn chỉ cần để ý một chút tới cách uống rượu của ai đó có thể biết người đó là “người” Sơn La hay không.

 

tuc-uong-ruou-son-la-pystravel006

Chỉ cần nhìn cách uống rượu là có thể biết được người ta có là dân Sơn La hay không.

Luật và kiểu uống ở Sơn La vô cùng phong phú, chủ yếu là một vài kiểu như sau:

1.    Rượu bắt tay: Uống rượu xong mọi người bắt tay nhau để thắt chặt tình đoàn kết.

2.    Rượu khát vọng: Thường dùng cho người nam và người nữ, họ vòng tay qua nhau, trao cho nhau chén rượu đầu môi, tay kề vai chạm, hơi ấm thật gần, ánh mắt lúng liếc đưa tình…

3.    Rượu vòng: Khi có một người đến mâm bạn mời uống rượu, bạn nhớ quan sát cử chỉ của người ta nhé, nếu người ta bảo đi theo vòng mà bạn lại chơi ngược vòng hoặc tợp trước là phạm luật, hãy đế ý cái chén của người đó cầm trên tay nào và nghiêng về bên nào thì uống theo vòng đó và nhớ cầm chén bằng tay đó, không thì sẽ bị phạt mấy chén đấy…

tuc-uong-ruou-son-la-pystravel004

Các “lão làng” quây quần bên mâm rượu ngày Tết.

4.     Bấm đốt: Cái này xài khi không có chén bát, có một chai rượu, người thứ nhất bấm đốt uống xong, bấm đốt và truyền cho người tiếp theo.

5.    Đi mời rượu: Ở Sơn La khi uống rượu đông thì người ta chia làm nhiều mâm, bạn cần phải vác chai, vác chén đi giao lưu, lưu ý là vác chén không, nếu vác chén mà còn rượu là phải uống hết chén đó mới được phép mời rượu, sang mâm họ nhớ giới thiệu sao cho khái quát, uống xong nhớ bắt tay cảm ơn trước khi quay về mâm.

6.    Au hảnh: Khi bạn nghe thấy họ hô “au hảnh” mà bạn uống còn thừa một giọt, họ sẽ phạt vạ bạn một chén đấy, vì thế cố gắng mà uống cho cạn nhé…

Một vài kiểu uống rượu khác tại Sơn La:

tuc-uong-ruou-son-la-pystravel001

Chúc lần lượt từng người một.

1.    Pay nhé: Có nghĩa là người chúc sẽ uống 2 chén với bạn sau khi uống xong bạn phải giữ nguyên chén trên tay để người chúc rót cho bạn uống tiếp chén thứ hai.

2.    Báng lấu: Có nghĩa là khi mà hai người ngồi bên cạnh bạn chúc nhau bạn ngồi ở giữa thì bạn cũng phải nhấc chén lên.

tuc-uong-ruou-son-la-pystravel003

Chuyện trò như nhộn nhịp hơn.

3.    Uống ko pông: Cái này tùy thuộc vào người chúc. Ví dụ người mời bảo uống với bạn 3 chén ko pong là 3 chén uống liên tiếp không được rót rượu cho bạn khi chén bạn là chén cuối cùng của chai rượu rót ra thì bạn phải tự sướng chén đấy (gọi là lộc) để chuyển sang chai khác.

tuc-uong-ruou-son-la-pystravel005

Nấu rượu cho đóng chai.


4.    Pay nhé lẻ: Tương tự như pay nhé nhưng mà là 3 chén.
Nếu có dịp trải nghiệm trên cao nguyên Mộc Châu, các bạn nhớ tìm hiểu tường tận hơn về luật uống rượu Sơn La nhé.

BDL-2047-1418265855

Hội An – Dưới 5.000 đồng bạn mua được gì?

Phố cổ Hội An hấp dẫn du khách bởi những sự cổ kính của những ngôi nhà tường vàng còn thoắt ẩn, thoắt hiện, những ngõ nhỏ yên bình, những con người hồn hậu, dễ mến và đặc biệt hút “hồn” khách du lịch bới nhiều món ngon, giá rẻ. Du lịch Hội An chỉ với 5.000 đồng bạn có thể thưởng thức một trong 5 món ăn sau:

Thịt xiên nướng

Thịt xiên nướng là món ăn khoái khẩu của nhiều người, nhất là khi thời tiết se lạnh. Do vậy bạn có thể tìm thấy món này ở bất kỳ đâu trên dải đất hình chữ S và Hội An cũng không ngoại lệ. Ở đây, các hàng thịt xiên nướng được bán rong, tập trung chủ yếu bên sông Hoài và một số đường ven phố cổ như Bà Triệu, Hai Bà Trưng…

TX-5904-1418265855

Thịt xiên nướng ở Hội An có mùi thơm quyến rũ.

Nguyên liệu làm món này là thịt lợn ướp các loại gia vị như ngũ vị hương, muối tiêu, đường, sả, ớt, hành, tỏi… Thịt xiên nướng ở đây được ăn cùng bánh tráng và một số loại rau sống như dưa leo, rau húng, xà lách… Phần nước chấm cũng là điểm đáng chú ý.

Nước chấm của thịt xiên được làm từ tương đậu nành, đậu phộng giã nhỏ và tương ớt. Khi có khách, người bán hàng sẽ rắc thêm chút vừng để bát nước chấm trông đẹp mắt hơn. Vị ngọt đậm đà, không hề khô của thịt nướng, thơm và thanh mát của rau sống cùng chút cay ấn tượng của nước chấm khiến thực khách thích thú. Chính vì vậy mà nhiều du khách sau khi thưởng thức vẫn cảm thấy thòm thèm. Giá một xiên thịt là 5.000 đồng.

Các loại bánh nhỏ

Những hàng bánh nhỏ xinh được bán rong không mấy xa lạ với du khách. Ở đó, bạn có thể tìm thấy nhiều loại bánh khác nhau với giá chỉ từ 2.000 đồng mỗi chiếc như bánh da lợn, bánh xoài, bánh đậu xanh…

BDL-2047-1418265855

Bánh da lợn có vị dai mềm lạ miệng.

Bánh da lợn là loại bánh làm từ bột năng, bột gạo, nước cốt dừa và nhân đậu xanh. Tuy nhiên ở phố cổ chỉ bán loại bánh không nhân. Đây là chiếc bánh có nhiều màu sắc khác nhau được hấp thành hình trái tim, lá cây hoặc miếng nhỏ chữ nhật. Bánh có vị mềm, dai lạ khá hấp dẫn.

BX-7330-1418265856

Bánh Xoài

Phần bột mềm mịn là điều làm nên nét hấp dẫn của bánh xoài.

Bánh xoài là tên một loại bánh có hình dáng tựa trái xoài,  thành phần gồm bột nếp, đậu phộng và đường. Bột nếp sau khi hấp chín, giã nhuyễn sẽ bọc nhân đậu phộng ngào cùng đường bên trong. Sau cùng, để không bị dính, bánh được phủ một lớp bột nếp trắng bên ngoài. Trong số các loại bánh vỉa hè thì bánh xoài có vị ngọt hơn cả.

Bdx-4013-1418265856

Bánh đậu xanh là một đặc sản không nên bỏ qua ở phố Hội.

 

Bánh đậu xanh là một sản phẩm có tiếng tại phố Hội. Vẫn với nguyên liệu thường thấy là đậu xanh, đường kính và mỡ lợn nhưng loại bánh này mang tới thực khách những cảm nhận khá lạ. Đặc biệt bánh còn có nhiều loại nhân như mặn, ngọt. Khi ăn, vị mềm mịn của bột bánh cùng phần nhân ngọt, đánh nhuyễn quyện vào nhau khá hấp dẫn.

Bạn có thể tìm thấy các hàng bánh này dọc đường Trần Phú, Lê Lợi, ven sông Hoài hay gần chùa Cầu.

Các loại chè

cHE-5048-1418265857

 

Chợ Hội An là nơi tập trung nhiều hàng chè phong phú.

 

Chè là một món ăn được bán khá nhiều trên các góc phố và đặc biệt tại chợ Hội An. Một chén chè ở đây chỉ có giá 5.000 đồng. Ngay cả khi bạn chọn loại thập cẩm thì mức giá trên cũng không hề thay đổi.

Tùy vào khẩu vị mà bạn nên chọn loại chè hợp khẩu vị. Nếu thích ăn ngọt, bạn có thể chọn chè mè đen, đậu đen, thích nhạt hơn có chè bắp, đậu ván… Các loại chè này đều được ăn cùng nước cốt dừa thơm ngọt, dễ chịu.

ẫm 1

Người Chăm Pa – Quan điểm về ẩm thực

Ẩm thực là một nét văn hóa đặc trưng cho mỗi vùng miền, mỗi dân tộc khác nhau. Khi đi du lịch bạn nên chú ý những quan điểm về ẩm thực của mỗi dân tộc. Vây Người Chăm Pa có quan điểm gì về ẩm thực? Sau đây là những nội dung được đề cập.

Quan niệm chính của người Champa trong ăn uống là giúp cơ thể phát triển và thể hiện tính hiếu khách, nói nôm na “ăn để mà sống” chứ không phải “sống để mà ăn” điều ấy được thể hiện trong các câu tục ngữ: Bâng takik plêh lawik bâng wơk. Bâng ralô jamưô bân jhak
Tạm dịch:
Ăn ít để sau ăn nữa. Ăn nhiều ói mửa dơ dáy nhuốc nhơ.
Tuy vậy, trong những lúc tiệc tùng, đình đám, người Chăm không để cho thực khách mang bụng đói về nhà mà ngược lại: Bâng jauh cangua hua ginraung (ăn thoải mái no say) hoặc được miêu tả bằng cụm từ “Bâng êgalê pauh tăl takê” (ăn no gõ sừng) để chỉ sự thết đãi của gia chủ quá đỗi rộng lượng hiếu khách. Người Chăm xem sản vật tự nhiên có trong địa bàn cư trú của họ là món quà của Thượng đế ban cho họ có ý thức khai thác và sử dụng rất hợp lý.
Paik djâm di glau bâng ka. Djâm di paga piêh bâng lawik
Tạm dịch:
Rau ngoài rừng hái ăn đã nào.Rau trên rào để chờ khi thiếu Vì thế mà mỗi lúc nông nhàn, hay chuẩn bị vào mùa vụ đặc biệt vào mùa khô cũng là thời gian đang chờ lúa ngoài đồng chín rộ, tháng 11, 12, giêng Chăm lịch, trai tráng trong làng hay tổ chức những cuộc săn bắt, còn thôn nữ từng tốp đi vào rừng hái nấm, hái rau. Và đây cũng là thời điểm sắp sửa đi vào hội làng hàng năm như Rija Nưgăr chẳng hạn. Đã từ lâu, người Chăm đã có ý thức ăn chín sôi và tổ chức bếp núc ngăn nắp, gọn gàng. Công việc ấy trao cho bàn tay người phụ nữ. Họ ngoài thiên chức làm vợ, làm mẹ, chăm lo cho cuộc sống gia đình mà còn làm quản lý tài chính và bảo vệ danh giá của gia đình và dòng tộc. Bà Tổ mẫu (Muksruh Palèi) là tấm gương cho giới phụ nữ học tập nơi người: công, dung, ngôn, hạnh.

ẫm 1

Về công việc bếp núc người dạy:Glah crông salaw caga. Cang tathăk djâm ka blauh lai mưthin.  Ikan raw juai brèi hangir. Mơy pagâp mưthin juai brei băk taba.

Tạm dịch:
Trã bắt lên mâm sẵn mà.Chờ cho rau chín mới đà nêm canh.Rửa cá chớ để hôi tanh.Mặn hay lạt chẳng ngon lành đâu em. Ở hạng người lớn tuổi, đặc biệt là các vị chức sắc tôn giáo không bao giờ họ ăn uống trong bóng đêm, nói khác đi là không có ánh sáng (nến hay ánh sáng mặt trời), bởi họ cho rằng bóng đêm đồng lõa với ma quỷ (abilêh).

ẫm thực champa 2

Đang khi ăn vào buổi tối không may điện tắt, bữa ăn của họ sẽ dừng lại ở đó dù chỉ mới cầm đũa. Vì thế, mỗi bữa ăn họ chuẩn bị khá chu tất đèn sáng. Bữa ăn hàng ngày, người Chăm rất ngại khi ăn làm rơi vãi những hạt cơm. Theo họ mỗi hạt cơm đó là thân xác và linh hồn của Pô Yang Sri (Thần lúa gạo), mặc dù trong cuộc cúng nào đều có cụm từ cố định mang ý nghĩa cầu xin thần thánh ban phước lành: “bâng lihèi hauk Kamang Jruh” (Ăn cơm rãi hạt nổ rơi của Ngài).

tung-lo-mo

Họ quan niệm thật chín chắn, bởi không những thể hiện ý thức tâm linh mà còn biết quý trọng mồ hôi nước mắt người nông dân, một nắng hai sương, bán mặt cho đất, bán lưng cho trời để có bát cơm, trong môi trường sinh thái khắt nghiệt của vùng đất thiếu mưa thừa nắng. Đồng thời trong bữa ăn, nếu không có việc cần nói với nhau thì ít khi người Chăm nói chuyện vãng. Họ cho rằng nói trong lúc ăn, nếu không hay xảy ra chuyện to tiếng sẽ làm phật lòng Pô Yang Sri và gia quyến của họ sẽ gặp nhiều điều không may mắn, mùa màng sẽ không được như ý muốn. Những lễ vật trong các cuộc cúng tế, đặc biệt là lễ vật dùng trong đám tang, không bao giờ được làm ăn trong như ngày bình thường. Bởi lẽ nếu có xóm giềng nghĩ rằng nhà có tang gia, sẽ là điều không hay.

ẫm thực champa

Các lễ vật dâng cúng trong Thánh đường của người Chăm Bàni như kadaur mưriah (bánh đúc ngọt) hoặc kadaur patih (bánh đúc trắng) cũng không được chế biến dùng trong ngày thường. Hàng ngày, người Chăm dọn ăn trên những chiếc mâm đáy bằng – tiếp giáp với mặt chiếu, không bao giờ dọn bằng mâm chân cao (salaw takai) dù là những vị chức sắc cũng vậy. Vì mâm chân cao dành đặc biệt cho các cuộc dâng cúng, có sự xuất hiện của Thánh hoặc Thần. Trong các cuộc dâng cúng, người Chăm bắt gặp một số tộc người Tây nguyên hoặc nước ngoài như Mãlai hoặc Indônesia là sự hiện diện lá chuối để lót trên mâm dọn lễ vật. Ở họ thể hiện sự tôn kính các vị thần thánh được mời về hưởng lễ vật. Ngoài ra, trong việc ăn uống của người Chăm còn biểu hiện tình yêu chung thủy sắc son bằng hình ảnh là người cùng ăn chung mâm cơm trong lễ cưới sau khi hai vị Imưm và Katip tuyên hôn. Đã từ lâu người Chăm đã có ý thức về ăn uống, từ đạm bạc đến thịnh soạn, từ việc ăn để đáp ứng nhu cầu phát triển bình thường của cơ thể đến việc ăn uống giàu chất dinh dưỡng.

ANH1

Thưởng thức “hương vị” ốc Nam Giao

Du lịch Huế chỉ vài tiếng cũng làm cho tính tò mò của bạn phải “săn” tìm ăn ốc Nam Giao. Bởi, ốc Huế nói chung, ốc Nam Giao nói riêng đều đủ 5 vị mặn, ngọt, chua, cay, nồng. Có người gọi vui nó nó là món ốc 5 vị cuộc đời; vị cay của tiêu, nồng của xả, mặn của mắm, ngọt của thịt ốc.

 Ghé thăm “Phật ngọc, Phật vàng” ở Bangkok

Nhật Bản – “Những điều bạn nên biết”

Ăn ốc Nam Giao lần đầu chỉ thấy … cay, cay đến choáng váng đầu óc, xây xẩm mặt mày, điếc tai, nhức óc; phải vài lần sau mới từ từ cảm nhận được vị xả, vị mắm, vị thịt ốc. Chẳng ai biết sao lại được gọi là ốc Nam Giao, cũng giống như không hiểu sao nó lại ngon đến vậy; ăn rồi thì cứ lại Huế lần nào là phải quay về đúng quán ấy, bàn ấy, ghế ấy, ăn trong … nước mắt vì cay.

ANH1

 Ăn ốc Nam Giao lần đầu chỉ thấy … cay, cay đến choáng váng đầu óc, xây xẩm mặt mày, điếc tai, nhức óc

Món Huế cay là đương nhiên nhưng ốc Nam Giao thì phải nói là cay đỉnh cao, nhìn đã thấy cay, ăn xong rồi, được chủ quán cho bát nước ốc cũng đỏ lừ màu ớt. Nhìn đĩa ốc bàn bên trong khi chờ đến lượt mình đã thấy ứa nước miếng, nhiều người không quen ăn cay thì có thể hắt hơi, xổ mũi ngay được, chưa cả ăn.

ANH2

Nhìn đĩa ốc bàn bên trong khi chờ đến lượt mình đã thấy ứa nước miếng

Có người nói ốc Nam Giao ngon là vì được bắt ở những vùng nước không cạn, không sâu; sông, ruộng đều vậy. Vì sông nước Huế khác lắm, thế nên ốc uống nước, uống cát bụi ở đây cũng có vị khác. Xưa, ốc Nam Giao bắt ngay trong các sông, ruộng của thành phố nhưng giờ thì phải bắt từ vùng ven rồi.

ANH3

Có người nói ốc Nam Giao ngon là vì được bắt ở những vùng nước không cạn, không sâu

Ốc Nam Giao chỉ có 2 món ốc nhỏ và ốc to (đây là cách gọi của người Huế còn du khách gọi là ốc hút và ốc bươu). Người Bắc, người Nam, rồi cả khách Tây, khách Đông đều mắt tròn, mắt dẹt lần đầu ăn ốc Nam Giao vì ngoài bát nước mắm, bàn nào cũng có 1 đĩa rau sống (gồm rau, vả, chuối lát) tươi ngon, đầy đặn; nhiều khi có cả bánh tráng giòn hoặc phồng tôm. Ăn xong thì người nào người nấy môi ửng đỏ, mồ hôi rịn trên mặt, lưng nhưng mặt thì hả hê, thỏa mãn.

Ẩm thực Huế vẫn nổi tiếng tinh tế, từ cách chế biến sao cho bổ dưỡng đến sạch sẽ, bày trí đẹp mắt; ốc Nam Giao cũng không ngoại lệ. Ốc Nam Giao sạch sẽ vì bao giờ cũng được ngâm đến 3 lượt nước (nước gạo, nước muối, nước sạch), có như vậy ốc mới chịu nhả miệng, lọc cặn bẩn trong thịt.

SAMSUNG DIGITAL CAMERA

Ốc Nam Giao sạch sẽ vì bao giờ cũng được ngâm đến 3 lượt nước

Nước chấm ốc thì không thể thiếu ớt, gừng và một vài vị nóng khác để át tính hàn của ốc, thực khách ăn sẽ không bao giờ đau bụng. Ốc Nam Giao phục vụ người Huế là chính, khách du lịch thì người nào phải sành ăn, sành tìm hoặc được người Huế giới thiệu mới biết mà ăn. Dù dân giã, cách chế biến đơn giản, giá cũng thuộc hàng bình dân nhưng chẳng mấy khi quán ốc Nam Giao còn thừa ghế, trống bàn; khách ra vào nườm nượp. Lạ nữa là đến đây, đúng lúc khách đông, có chờ cả nửa tiếng đồng hồ thực khách vẫn cứ chuyện trò vui vẻ lắm, chẳng có gì là sốt ruột; vì gặp cạ chuyện hay vì món này đáng được chờ như vậy?!

ANH5

Nước chấm ốc thì không thể thiếu ớt, gừng và một vài vị nóng khác để át tính hàn của ốc

Ốc Nam Giao cũng có cả món luộc, khách du lịch từ vùng khác đến, muốn an toàn hay gọi ốc luộc; món này cũng ngon lắm mà lại đỡ cay. Đĩa ốc luộc nghi ngút khói chẳng bao giờ múc đầy, là vì ở Huế cái gì cũng nhỏ nhắn hay vì ăn vậy cho nóng, cho ngon thì không biết nhưng chẳng thấy ai phàn nàn vì điều này. Ốc Nam Giao hấp dẫn là vậy mà có người đến Huế cả chục lần cũng chưa có dịp thưởng thức, để đến lúc được ăn rồi thì xuýt xoa, tiếc cho cuộc gặp gỡ muộn màng.

ANH6

Ốc Nam Giao cũng có cả món luộc, khách du lịch từ vùng khác đến, muốn an toàn hay gọi ốc luộc

Ốc Nam Giao bán chủ yếu trong những hẻm nhỏ nhưng sầm uất chẳng kém những khu ẩm thực nổi tiếng khác của Huế. Về cơ bản, nó là một món ăn bình dân, đậm văn hóa ẩm thực Cố Đô, đậm chất nồng hậu của con người xứ này.

1

Bài thuốc “quý” của vua Minh Mạng

Bài thuốc “quý” của vua Minh Mạng – giúp quý ông một đêm quan hệ… 6 lần và sinh 5 con trai. Đến nay, Rượu Minh Mạng Thang ở Huế chính là loại rượu được sản xuất theo công thức mà Thái Y đã đặc chế dành riêng cho Vua. Nếu bạn du lịch Huế bạn nên thưởng thức loại rượu này.

 

2

Lâu nay, dân gian vẫn truyền tụng về toa thuốc bổ có tên là Minh Mạng thang (thuốc của Vua Minh Mạng dùng) có khả năng tăng cường sinh lực với những cái tên vô cùng hấp dẫn như “nhất dạ lục giao sinh ngũ tử” (một đêm quan hệ 6 lần, sinh 5 con trai) và “nhất dạ ngũ giao sinh tứ tử” (một đêm quan hệ 5 lần sinh 4 con trai). Vậy thực hư của chuyện này như thế nào?
Minh-Mang-MinhMang2
Chân dung Vua Minh Mạng.

Nếu như trong thần thoại Hy Lạp có vị thần Hercule, một đêm quan hệ với 50 phụ nữ và có đến… 49 cô thụ thai thì ở Việt Nam có Vua Minh Mạng cũng không kém mấy với tương truyền một đêm quan hệ đến… 6 lần và sinh 5 con trai. Tương truyền, điều làm nên khả năng thần kỳ ấy của Vua Minh Mạng chính là bài thuốc có tên Minh Mạng thang do Thái y viện triều Nguyễn điều chế.

43 phi tần và 142 con
Theo nhà nghiên cứu Huế – ông Phan Thuận An, trong số 13 đời vua nhà Nguyễn thì chỉ có 2 vị vua tỏ ra quan tâm nhiều nhất đến tổ chức, hoạt động và hiệu quả của Thái y viện, đó là Vua Minh Mạng (trị vì từ 1820-1840) và Vua Tự Đức (trị vị 1847-1883).
Hai vua đều có lý do khác nhau, trong đó Vua Tự Đức quan tâm vì thể chất đau yếu bẩm sinh, tai biến của bệnh đậu mùa biến chứng dẫn đến “bất lực”, rất muốn có con để truyền ngôi.
Còn Vua Minh Mạng thì lại khác.nhà vua chính thức có 43 phi, tần. Tuy vậy, cho đến nay, chưa ai biết Vua Minh Mạng có bao nhiêu cung nữ, vì sử sách không ghi rõ.

 Bộ Minh Mạng chính yếu của Quốc sử quán triều Nguyễn chỉ tiết lộ, vào tháng giêng năm Minh Mạng thứ sáu (tháng 2.1825) trong kinh kỳ ít mưa, nhà vua thấy hạn làm lo, chỉ dụ cho quan Thượng Bảo khanh là ông Hoàng Quýnh rằng: “Hai, ba năm trở lại đây, hạn hán liên tiếp. Trẫm nghĩ xem vì đâu mà thế, nhưng chưa tìm ra nguyên nhân, có lẽ trong thâm cung, cung nữ nhiều nên âm khí uất tắc mà nên vậy ư? Nay bớt đi, cho ra một trăm người, ngõ hầu có thể trừ thiên tai vậy”. Con số bớt đi mà đã tới 100 cung nữ, vậy số còn lại trong cung chắc hẳn phải là vài trăm trở lên.
Mỗi đêm, vua cho thái giám gọi 5 bà vào hầu. Mỗi bà một canh. Hết 5 canh thì danh sách các bà được chuyển giao cho Tôn Nhơn phủ giữ để tiện theo dõi việc khai hoa nở nhụy của các bà sau này”.
Từ những so sánh ấy mà người ta đã suy diễn ra rằng “nhà vua cần tăng lực để thỏa mãn thú vui xác thịt với hàng trăm bà vợ trong cung”.
Một thời gian trước khi lên ngôi (năm 1820, vua 29 tuổi), ông đã rất yếu về đường sinh dục. Cho nên sau khi đăng quang, vua đã ra lệnh cho các quan ngự y phải cố gắng giúp mình lấy lại sức khỏe.

Ruou-Minh-Mang-2
Do đó, các ngự y đã “đối chứng lập phương” làm ra thang thuốc bổ ngâm rượu để nhà vua dùng hằng ngày và thang thuốc này rất hiệu nghiệm. Các bài thuốc đó, ngày nay còn lưu truyền với tên gọi “Minh Mạng thang” gồm 20 bài (có tài liệu ghi 24 bài).
Trong đó, hai bài nổi tiếng nhất, được các thầy thuốc dùng chữa bệnh nhiều nhất hiện nay là “nhất dạ lục giao sinh ngũ tử” (một đêm quan hệ 6 lần, sinh 5 con trai) và “nhất dạ ngũ giao sinh tứ tử” (một đêm quan hệ 5 lần, sinh 4 con trai). Và hiệu nghiệm đầu tiên rất cụ thể đó là về mặt sinh lý, nhà vua đã sinh được 78 hoàng tử và 64 hoàng nữ. Hiệu nghiệm thứ hai đó là về mặt tinh thần, trí tuệ.

ruou_minh_mang
Những bài thuốc lưu truyền trong dân gian với tên gọi như: Nhất dạ lục giao, Nhất dạ ngũ giao, Lục giao tam dựng, Ngũ giao tam dựng… là toa thuốc của Vua Minh Mạng dùng.

Untitled-9-2122-1415003878

Những “tách” cà phê độc đáo nhất thế giới

Trong 10 loại cà phê độc đáo trên Thế giới thì cà phê trứng của Việt Nam đứng đầu danh sách bình chọn này. Khi đi du lịch, cà phê sẽ là một món ẩm thực hấp dẫn và tiện lợi cho chuyến đi của bạn.

Trong danh sách các loại cà phê ngon nhất do Buzzfeed bình chọn có đại diện từ hầu khắp các nước nổi tiếng về thức uống này. Sau đây là 10 loại cà phê độc đáo nhất thế giới:

Untitled-1-3817-1415003877

1. Cà phê trứng, Việt Nam

Món cà phê trứng ở Hà Nội ban đầu khiến nhiều du khách cảm thấy lạ lùng, nhưng khi đã dùng thử đều bị “nghiện”. Thức uống này là sự kết hợp giữa lòng đỏ trứng gà, sữa, đường, bơ… Tất cả được đánh mịn và sánh lên rồi thưởng thức cùng cà phê nóng. Cà phê đá cũng là loại đồ uống được nhiều du khách nước ngoài đánh giá cao.

Untitled-2-3214-1415003877

2. Cà phê Kaffeost, Phần Lan

Theo truyền thống ở vùng Kainuum, Phần Lan, người ta thường uống cafe với một loại pho-mát cắt nhỏ có tên gọi là Juustoleipä. Sau khi uống hết cà phê, bạn sẽ nhâm nhi những miếng pho-mát thơm ngon này.

Untitled-3-4842-1415008852

3. Cà phê Kan Kohi, Nhật Bản

Đến Nhật, du khách có thể dễ dàng mua loại cà phê lon này vì nó được bán hầu hết trong các cửa hàng bách hóa, máy bán tự động. Bạn sẽ được phục vụ những lon cà phê nóng hổi, tiện dụng này vào mùa đông và mát lạnh vào mùa hè.

Untitled-4-8243-1415003877

4. Cà phê Morocco

Đến Morocco, bạn hãy nhớ ghé vào quán Café des épices ở Marrakech để thưởng thức một cốc cà phê gồm các loại hạt như hạt vừng, hạt tiêu đen, hạt nhục đậu khấu… xay nhuyễn, tạo nên một hương vị độc đáo.

Untitled-5-9323-1415003877

5. Cà phê Lagrima, Argentina

Đến Argentina, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức bữa sáng cùng một loại thức uống có tên gọi “giọt nước mắt của cà phê”, bao gồm sữa nắng nhiều bọt hòa cùng cà phê.Untitled-6-9653-1415003877

6. Cà phê Thổ Nhĩ Kỳ

Năm 2013, cà phê Thổ Nhĩ Kỳ được UNESCO vinh danh là di sản văn hoá phi vật thể, được biết chúng rất đậm và mạnh, dễ khiến người thưởng thức bị choáng váng, thậm chí “say” dù chỉ với một tách nhỏ.

Untitled-7-2538-1415003878

7. Cà phê truyền thống Mexico

Đây cũng là một loại đồ uống được nhiều khách du lịch ưa thích, thường được đựng trong một chiếc cốc đất sét, có vị quế và dùng kèm đường nâu.

Untitled-8-7029-1415003878

8. Cà phê sữa Pháp

Cà phê sữa nóng ở Pháp là một trong những thức uống phổ biến và được nhiều du khách ưa chuộng.

Untitled-9-2122-1415003878

9. Cà phê Bombon, Tây Ban Nha

Xứ sở của những chú bò tót khá hút khách du lịch với thức uống espresso pha ngọt, với tỷ lệ sữa và cà phê như nhau.

 

Untitled-10-2827-1415003878

10. Cà phê Italy

Italy là một trong những quốc gia sở hữu những cốc cà phê ngon bậc nhất thế giới. Một ly espresso thường được thêm vào 1 lát chanh và người pha chế sẽ chà xát lát chanh đó trên miệng ly để chút chua chua để làm tăng thêm hương vị cho cà phê.

 

Com-chay-2-5959-1414742912

Quán ăn chay hấp dẫn nhất ở Hà Nội

Thưởng thức cơm chay trong không gian đậm chất nghệ thuật ở Trúc Lâm Trai hay nhẹ nhàng ở Hoa Linh là gợi ý hay cho bạn và những người thân khi du lịch khám phá Hà Nội.

 Vị “giòn tan” – Chuột đồng miền Tây
Vị ngon “khó cưỡng” của núi rừng Sapa

Ăn chay lâu nay đã trở nên quen thuộc với nhiều người. Hình thức này không chỉ giúp thanh sạch cơ thể mà còn tạo sự thư thái. Một ngày nào đó, khi cảm thấy chán ngán với các món ăn chế biến từ thịt, cá, bạn hãy đổi vị bằng đồ chay. Dưới đây là một số gợi ý tại Hà Nội bạn có thể ghé qua.

Cơm chay Hoa Linh

Nằm sâu trong ngõ 71 – phố Linh Lang là quán cơm chay nhỏ với tên gọi Hoa Linh. Ngay ngoài cửa là tấm biển hiệu nâu vàng, đơn giản nhưng ấm áp và tạo cảm giác dễ chịu cho thực khách. Từ vị trí này, bạn có thể ngắm bao quát nội thất và cách bài trí bên trong.

Com-chay-2-5959-1414742912

Quán này có các phần cơm khác nhau dành cho cỡ ăn của từng người.

 Thực đơn cơm chay Hoa Linh khá phong phú. Dù chỉ sử dụng các nguyên liệu như rau, nấm, đậu…, các món ăn nơi đây được chế biến rất cầu kỳ. Nếu đi một mình, bạn có thể gọi phần cơm suất giá 30.000 đồng một đĩa. Còn tụ tập cùng bạn bè hay gia đình, một số món khác nhau như chả, đậu phụ lướt ván là gợi ý hay.

Cơm chay ở đây nấu vừa vặn và dễ chiều lòng cả người khó tính. Trong lúc chờ thức ăn, bạn còn được nghe những bản nhạc thiền hay chơi cùng chú chó trắng đáng yêu và thân thiện ở quán.

Cơm chay Khải Tường

Phố Kim Mã tập trung nhiều quán ăn ngon và một trong số đó là hàng cơm chay Khải Tường tại số 112. Vì nằm xen giữa những tiệm ăn Nhật và quán cà phê, phải thật tinh ý thực khách mới thấy biển hiệu nơi đây.

Com-chay-1-7513-1414742912

Một phần cơm ở đây có giá khoảng 30.000 đồng. 

Cơm chay Khải Tường chỉ có một tầng nhưng rộng rãi, thoáng mát, bao gồm 2 gian cho bạn lựa chọn. Gian ngoài bày bàn ghế gỗ cao còn gian trong lại ngồi nệm với bàn thấp. Hướng bài trí chung toàn bộ quán là tối giản nhưng tinh tế, tạo cảm giác thoải mái nhất cho thực khách.

Vốn nổi tiếng với các món từ nấm, khi tới đây, bạn có thể nếm thử cháo nấm, lẩu nấm, súp nấm… Ngoài ra, thực đơn còn nhiều món khác như bún xào, phở măng, canh cải nấu gừng, cơm rang rong biển… để phục vụ mọi nhu cầu thực khách.

Trúc Lâm Trai

Không chỉ là quán chay thông thường, Trúc Lâm Trai còn là nơi tĩnh tâm, phù hợp những người muốn giấu mình trong không gian yên bình. Quán nhỏ nằm số 39 – Lê Ngọc Hân, Hà Nội.

Com-chay-3-5448-1414742912

Cơm chay ở Trúc Lâm Trai được chế biến cầu kỳ. 

Thực đơn nơi đây được chọn lọc kỹ lưỡng và chế biến cầu kỳ. Từ khai vị đến món chính và tráng miệng, thực khách luôn có cảm giác ngon miệng, no bụng. Bạn có thể nếm thử súp thập cẩm đặc biệt để cảm nhận vị lạ từ các loại rau củ hay uống nước gạo lứt – được xem là đặc sản tại Trúc Lâm Trai.

Hẹn nhau vào tối cuối tuần và thư thái tận hưởng từng miếng ngon trong không gian đầy tính nghệ thuật của Phật giáo, bạn sẽ thấy nhiều cảm giác và trải nghiệm khác biệt.

Nàng Tấm

Nàng Tấm là quán cơm chay đầu tiên của Hà Nội, hiện nằm ở số 79A – Trần Hưng Đạo. Dù tọa lạc trên con phố sầm uất, nơi đây dường như không bị ảnh hưởng bởi sự ồn ào bên ngoài. Lý do chính có lẽ nhờ vị trí ẩn sâu trong ngõ nhỏ, thực khách tới phải gửi xe và đi bộ thêm một đoạn.

Nang-Tam-3674-1414742912

Mức giá tại cơm chay Nàng Tấm có thể cao hơn so với mặt bằng chung.

Ra đời từ khá sớm (năm 1995), nơi đây hầu như được rất nhiều người biết tới, đóng góp phần không nhỏ là khách quốc tế. Do vậy, bạn khó tìm sự bình yên như các quán cơm chay thường thấy.

Tuy nhiên, đừng để lý do này làm bạn bỏ ý định đặt chân tới quán bởi thực đơn của Nàng Tấm được đánh giá khá tốt. Cách chế biến, trang trí khéo léo dễ làm hài lòng số đông thực khách. Đây cũng được xem là điểm hẹn giao lưu giữa các nền văn hóa khác nhau do bạn có nhiều cơ hội trò chuyện cùng những vị khách ngoại quốc ngồi bên cạnh.

Homefood

quan-chay-1625-1414811163

Ngoài ăn uống, bạn có thể mua sắm thêm quà tại Homefood.

Màu sắc tươi tắn, không gian thoáng đãng và trẻ trung là cảm nhận của nhiều người khi tới Homefood ở 26 – Trần Bình Trọng. Đi theo phong cách hiện đại, nơi đây trở nên khác biệt so với những quán ăn mang hơi hướng nhẹ nhàng, yên bình khác. Vì lẽ này, Homefood chủ yếu được giới trẻ ưa chuộng.

Quán có thực đơn phong phú và đa dạng với cách lựa chọn nguyên liệu cầu kỳ. Nhiều người còn ví nơi đây như con thuyền chở đầy những món tươi ngon. Bạn có thể chọn một số món đặc trưng tại quán như chả chiên, nem chay và mua thêm trà gạo lứt, vừng đồi Hà Giang về làm quà

laucalinhbongdiendien_1

Cá “linh” nấu bông “Điên Điển” miền Tây

Du lịch miền Tây, bạn không chỉ được thưởng thức trái caya ở miệt vườn, mà điều đặc biệt hơn vào tháng “chài” bạn sẽ được thưởng thức món cá nâu với bông điên điển.

Từ tháng 7 đến tháng 11 Âm lịch hàng năm, nước từ thượng nguồn sông Mekong từ Campuchia đổ về miền Tây, qua An Giang, Đồng Tháp rồi đến các nhánh khác của sông Cửu Long mà đổ ra biển. Đây là mùa của nghề chài cá, bắt chuột đồng, lập chợ nổi…

Vị “giòn tan” – Chuột đồng miền Tây
Vị ngon “khó cưỡng” của núi rừng Sapa

Nước sông mang phù sa bồi đắp cho những ruộng lúa của đồng bằng sông Cửu Long. Nước lớn cũng mang đến những nguồn lợi khác, khi những đồng lúa đã ngập tràn nước lũ. Sau mùa gặt, trước khi nước về, người dân bắt đầu chuẩn bị các dụng cụ để chài cá như lưới, đó, đăng, đáy, giăng câu… Nguồn lợi lớn của mùa nước nổi chính là cá linh.

2Nguoidanchaiquangmeluoinhudoahoatrenmatsongyena_1

Đến với miền Tây mùa nước nổi, du khách thường được di chuyển trên các thuyền, đò dọc các con kênh, rạch hay sông để ngắm toàn cảnh miền Tây trong mùa nước nổi. Trên mặt nước mênh mông, những chiếc thuyền chài bé nhỏ neo đậu bên các nhà sàn dùng trong mùa lũ. Những cái đáy, cái đăng rải rác trên những con sông nước chảy cuồn cuộn. Cá linh đến mùa lại theo nước đổ từ Campuchia về miền Tây, tiếp tục cuộc hành trình với sứ mạng duy trì nòi giống. Cá linh non nhỏ bằng đầu tăm, càng về cuối mùa, càng lớn. Những mẻ lưới mang đến cho người dân hàng trăm ký cá linh mỗi ngày.

69a4anh_5_1

Bông điển điển – đặc sản mùa nước nổi.

Nhưng chỉ kể đến cá linh là chưa đủ, còn phải kể đến các loại rau đặc trưng của mùa nước nổi này. Đó là bông súng, so đũa và đặc biệt là bông điên điển. Bông điên điển vàng, mọc thành chùm rủ xuống theo các con kênh đã ngập nước. Món ăn đặc trưng của người dân miền Tây thường đãi cho du khách chính là món canh chua cá linh bông điên điển. Để cảm nhận đúng cái chất miền Tây mùa nước nổi, nhiều du khách chọn cùng ngồi với người dân trên những cái bè hay thuyền bập bềnh trên sóng nước mà thưởng thức cơm trắng mới nấu với canh chua cá linh bông điên điển.

laucalinhbongdiendien_1
Lẩu cá linh bông điên điển.

Một đặc trưng khác của mùa nước nổi chính là văn hóa chợ nổi. Chắc hẳn bạn từng nghe nói đến chợ nổi Cái Răng ở Cần Thơ, nhưng đến với miền Tây mùa nước nổi, bạn sẽ bắt gặp chợ nổi ở khắp nơi. Các chợ nổi lớn như Cái Răng, Phụng Hiệp, Cái Bè sẽ đưa bạn đến với thế giới của văn hóa miệt vườn. Chợ nổi hình thành với những quán hàng là những con thuyền họp nhau tại một khúc sông, trên mỗi con thuyền có một cây sào tre có buộc các sản phẩm mà họ bán. Cuộc sống trên sông nước cũng chính là cuộc sống của dân miền Tây mỗi khi nước nổi.

ttg4_1
Chợ nổi Cái Răng – Cần Thơ. 

Du khách ngoài ra còn có thể đến thăm rừng tràm Trà Sư ở An Giang hay Tràm Chim ở Đồng Tháp. Những khu rừng tràm mùa này nước đã tràn bờ. Du khách sẽ được ngồi trên những chiếc ghe nhỏ đi sâu vào những con lạch êm ả, để lắng nghe tiếng cò, sếu, vạc, le le… kêu dáo dác mỗi khi bay ngang.

mua_nuoc_noi_5_1

Rừng tràm Trà Sư – An Giang.

Chính cuộc sống vui tươi, hiếu khách của dân miền Tây cùng những cảnh đẹp bất tận mùa nước nổi sẽ níu chân du khách ở mãi chẳng muốn về.

Ca_Bo_Da_Nuong

Đặc sản “cá lạ” của ẩm thực Nha Trang

Nếu không phải người bản xứ, hẳn bạn sẽ thấy ngạc nhiên trước các món nướng từ những loại cá có tên và hình thù lạ như cá bắp nẻ, tắc kè, bò hòm…đặc biệt, nếu bạn là khách du lịch, bạn nên khám phá đặc sản này.
Vị “giòn tan” – Chuột đồng miền Tây
Vị ngon “khó cưỡng” của núi rừng Sapa
Ca_Tac_Ke_Nuong_Sa_Te
Cá tắc kè: Những ai lần đầu thấy cá tắc kè đều ngạc nhiên vì độ giống của loại cá này so với loài bò sát, nhất là phần đầu và phần thân. Loại cá này có cách chế biến đơn giản là hấp hay nướng. Khi nấu  hạn chế gia vị, món ăn sẽ càng thơm, ngon. Khi thưởng thức món cá này, đừng dùng đũa mà nên dùng tay bốc, có như thế, bạn mới cảm nhận hết cái ngon của món cá được ngư dân xưng tụng là “gà dưới nước”.
ca_bap_ne_nuong_la_thom
Cá bắp nẻ: Loại cá này có nhiều dạng như bắp nẻ xanh, xám, vàng… song chỉ bắp nẻ đen mới đủ kích thước, trọng lượng làm ra món ăn. Thịt cá bắp nẻ hơi khô nên thường dùng để nướng hay hấp. Điểm trừ của loại cá này là thịt ít, bù lại, thịt cá thơm ngon, dai chắc. Cá càng tươi, càng ít bị tẩm ướp thì độ thơm, ngon càng cao.ca_bo_hom_nuong_moi

Cá bò hòm: Là một trong những sản vật của Nha Trang, cá bò hòm “dọa” thực khách với bề ngoài đáng sợ của một con cá vuông vức cùng lớp vỏ được tạo thành từ các khối lục giác cứng chắc. Cá bò hòm thường được chế biến theo phương pháp nướng hay hấp. Song có một cách nướng “ôm gọn” hai cách chế biến này là nướng giấy bạc.

Thưởng thức cá bò hòm ngon nhất là dùng đũa tách thịt thành từng khối lớn, cuốn chung với rau sống, đu đủ ngâm chấm cùng nước mắm chua ngọt.

 

Ca_Bo_Da_Nuong
Cá bò da: Cá bò da là một trong những đặc sản được yêu thích nhất miền Trung. Có thể chế biến cá theo nhiều cách khác nhau tùy theo sở thích, khẩu vị hay thời tiết. Ngày nóng, món lẩu có da bò hay cá da bò nấu chua giúp bữa ăn “mềm” hơn. Lúc mát trời, cá da bò nướng than hay nướng giấy bạc khiến người ta chỉ ngửi đã thèm.

Ca_dia_nuong_la_chuoi_1_go_bo_logo

 

Cá dìa nướng lá chuối: Có mặt tại nhiều vùng biển khác nhau trải dài từ Bắc vô Nam, song, chỉ cá dìa đánh bắt tại vùng biển Khánh Hòa mới được đánh giá cao.

Với người dân biển, loại cá này được chế biến thành hai món là canh chua và nướng. Song khi du nhập đến các thành phố lớn, người ta chỉ nhớ đến món nướng.

Cá dìa nướng bằng phương pháp nào từ nướng vị, nướng giấy bạc, nướng lò… đều ngon. Song, ngon nhất phải kể đến nướng lá chuối. Cách nướng này không chỉ bảo toàn nguyên vẹn phần bì và cốt của cá, mà còn ướp hương thơm của loại lá này vào cá, khiến cá thơm ngon hơn hẳn.

 

luon_ca_bo_gu_nuong_mat_ong
Lườn cá ngừ đại dương nướng mật ong: Rất khó có thể diễn đạt được giá trị kinh tế hay cái ngon của loại hải sản đắt bậc nhất này. Nếu chưa có dịp thưởng thức thịt của loại cá này, bạn có thể thử món lườn cá ngừ đại dương nướng mật ong (tên khác là lường cá bò gù nướng mật ong). Vị trí này của cá không có quá nhiều thịt nạc, song, nhờ vậy, bạn sẽ cảm nhận vị béo mềm ẩn trong phần mỡ của loại cá này.

wasabi-1729-1414213027

Địa chỉ ăn sushi ‘ngon, bổ, rẻ’ tại Sài Gòn

Đa phần các quán sushi này đều có mức giá hợp lý, chỉ từ vài chục nghìn cho đến 150.000 đồng mỗi món nhưng chất lượng vẫn được các thực khách đánh giá cao.

Khi không rủng rỉnh tiền, bạn vẫn có thể thỏa mãn cơn thèm ăn sushi bằng một số địa chỉ dưới đây.

1. Ronin Sushi

Quán nằm ngay trên con phố bán đàn guitar Nguyễn Thiện Thuật (quận 3) với diện tích khá nhỏ nhưng vẫn dễ tìm. Cách phục vụ nơi đây nhiệt tình, đồ ăn ngon và giá cả phải chăng, dao động khoảng 12.000-150.000 đồng. Bạn có thể thưởng thức những món như cá hồi, cá ngừ sốt cay, củ cải Nhật, cuộn ronin… Ngoài ra, thực khách cũng được phục vụ kèm thêm súp. Dù là quán vỉa hè, hình thức các món ăn vẫn rất đẹp mắt với cách trang trí công phu.

ronin-JPG-1878-1414213027

Cuộn sushi ở quán Ronin với hình thức trang trí hấp dẫn.

2. Wasabi Sushi

Những ngày không rủng rỉnh tiền nhưng lại thèm ăn sushi, bạn có thể đến Wasabi Sushi. Nguyên liệu ở đây tươi ngon, giá cả hợp lý, rất thích hợp cho sinh viên, học sinh. Với hình dạng là quán sushi ven đường, bạn có thể chọn ngồi vỉa hè hoặc vào trong nhà và gọi những món như da cá chiên, mì udon lạnh, bò bắp, bạch tuộc… Cách trình bày món ăn ở đây khá đẹp mắt với những bông hoa được gắn bên trên.

wasabi-1729-1414213027

Bạn có thể thưởng thức sashimi cá hồi, bạch tuộc, kèm gừng tươi và wasabi.

Các món sashimi tại quán có giá dao động 50.000-70.000 đồng một phần. Sushi cuộn khoảng 35.000-55.000 đồng cho 5 cuốn. Tốc độ phục vụ khá ổn, bạn sẽ không phải chờ quá lâu. Quán nằm ở số 322A Phạm Hùng, quận 8.

3. Sushi Shin

Quán được bài trí đơn giản, chỉ gồm những chiếc bàn tre nhỏ kê cạnh nhau. Tuy vậy, nhiều thực khách vẫn đánh giá là ngon không kém các nhà hàng lớn. Giá cả hợp lý nên nơi này lúc nào cũng đông khách. Nhược điểm của Sushi Shin là phục vụ hơi chậm. Bạn có thể thử các món sushi bạch tuộc, sushi tôm, sushi thanh cua, sushi bơ… Giá dao động 15.000-50.000 đồng một phần. Địa chỉ quán là 172 Nguyễn Trãi, phường 3, quận 5.

10177324-1590998054459652-8000-7333-3248-1414213027

Các món sushi của quán được thực khách đánh giá là ngon.

chuot-nuong

Vị “giòn tan” – Chuột đồng miền Tây

Ngoài món nướng, chuột đồng còn mê hoặc thực khách, khách du lịch với hàng chục cách chế biến khác nhau như luộc ép lá chanh, áp chảo, rang muối..

Bức tranh ẩm thực xứ Nghệ

Hương vị Tây Bắc

Đặc sản xứ Thanh

 

Thịt chuột luộc ép lá chanh 
thit-chuot

Sau khi làm sạch, chuột được luộc chung với nước mưa. Chuột chín, vớt ra, để ráo, rồi xếp lên thớt, cho lá chanh lên trên. Dùng một cái thớt khác, lèn chặt cho chuột chảy bớt nước mỡ. Để như thế vài giờ rồi tách thớt, lấy chuột chặt nhỏ, rắc lá chanh lên trên. Món này khi ăn kèm muốn tiêu chanh, thịt thơm, ngọt, dai chắc như thịt gà.

Chuột đồng áp chảo 
 chuot_dong_ap_chao
Loại chuột thường dùng để áp chảo là chuột cống nhum. Sau khi làm sạch, chuột ướp với ngũ vị, tiêu, đường, tỏi, muối, bột ngọt, mật ong… Để khoảng 2-3 tiếng cho thịt thấm đều gia vị rồi chiên chín với chảo không dính hay chảo áo một lớp dầu mỏng. Chuột đồng áp chảo có vị thơm, ngon, béo ngậy không khác heo sữa nướng.
Chuột đồng rang muối
chuot-dong-rang-muoi
Sau khi làm sạch, chuột được chặt thành từng miếng nhỏ, ướp với hỗn hợp gồm muối, chanh, ngũ vị hương bột ngọt… cho thấm rồi rang chín trên lửa lớn. Món ăn này không chỉ có hương thơm khó cưỡng, vị đậm đà mà thịt chuột dai mềm, săn chắc.
Chuột xào xả ớt
Chuot-Xa-Ot
Chuột đồng làm sạch để ráo nước, ướp với sả ớt bằm nhuyễn, rồi thêm muối, bột ngọt, đường, nước mắm ngon. Đợi khoảng 30 phút cho gia vị ngấm rồi chiên trên lửa riu riu. Khi chiên, đảo đều để thịt chuột chín đều vàng. Món này có hương thơm của sả, cay nồng của ớt, béo ngậy của thịt, ăn cùng bánh tráng nướng hay cơm đều ngon.
 chuot-chien-xa-ot
Chuột quay lu 

chuot-dong-quay-lu
Để chế biến món chuột quay lu phải chọn những chú béo múp. Làm sạch ruột, cắt móng, rồi tẩm ướp gia vị trong khoảng 15 phút, sau đó móc từng con cho vào lu, vừa quay vừa trở tay. Trong lúc quay, liên tục thêm mỡ, thêm nước gia vị, khoảng một tiếng thì chuột chín. Mở nắp lu, những chú chuột đồng chín vàng, mùi thơm hấp dẫn. Bày chuột ra đĩa, dùng kèm với muối tiêu chanh, rau răm, chuối chát, cà chua, dưa leo.
 chuot-dong-quay-lu-1
Chuột nướng
chuot-nuong
Thịt chuột sau khi thui rơm, làm sạch, ướp với muối hột, kẹp vào thanh tre nướng trên đống than đỏ rực. Khi chuột gần chín, trộn muối hạt, sả băm nhuyễn rang với ít mật ong phết lên trên. Khi ăn, xé từng miếng thịt chuột nướng nóng hổi, kẹp chung với các món rau răm, rau thơm, khế, xoài xanh, chuối chát, chấm muối sả.
Chuột khìa nước dừa
chuot-khia-nuoc-dua
Chuột sau khi bắt về, bẻ răng, lột da rồi khoét một lỗ nhỏ dưới bụng, móc hết ruột ra. Sau đó, trộn hỗn hợp gồm hành tỏi, ngũ vị hương, đường, muối, bột ngọt dồn vào bụng chuột, rồi cho vào chảo, chiên chín. Khi chuột vàng đều, vớt khỏi chảo, xếp vào nồi, đổ nước dừa ngập thịt chuột, hầm lên lửa liu riu. Khi cạn nước, tiếp tục châm nước dừa, đun sôi rồi bắc xuống, cho đậu phộng rang chín vào. Món này ăn kèm với xá lách rau thơm, muối chanh tiêu hay nước chấm tỏi ớt.
Chuột nướng chao
chuot-nuong-chao
Chuột săn hay mua về, làm sạch, ướp cùng ngũ vị hương, tiêu, ớt, sả, đường, bột ngọt ướp cho ngấm. Độ 30 phút sau nướng chuột trên lửa than hồng. Chao bóp nhuyễn, trộn ít mỡ heo, phết từ từ lên mình chuột. Khi nướng, trở đi trở lại khi chuột chín vàng, giòn rụm. Món này dùng kèm rau thơm và chao.
Chuột xào lăn

chuot-dong-xao-lan
Sau khi làm sạch, thịt chuột được chặt ra miếng nhỏ vừa ăn, ướp với bột cà ri, ngũ vị hương, sả, ớt. Bắc chảo mỡ phi hành tỏi rồi đổ thịt vào xào. Thịt vừa chín tới, rưới nước cốt dừa, gạt bớt lửa cho nước dừa ngấm đều vào thịt. Món này ăn nóng kèm với rau thơm, chuối non xắt mỏng.Chuột xào lá cách
chuot-xao-la-cach

Chuột làm xong để ráo, mang băm nhuyễn, ướp cùng bột cà ri, tỏi, sả, đậu phộng rang vàng, đâm nhỏ, gia vị vừa ăn. Khử mỡ hành, tỏi, cho thịt chuột vào xào khô, khi chín cho lá cách xắt nhuyễn vào trộn đều, nhắc xuống. Món này ăn nóng kèm bánh tráng nướng.Ngoài các món trên, thịt chuột còn có thể chề biến thành hàng loạt món ngon như thịt chuột đông, chuột giả cầy, chuột rán, chuột xào chua ngọt, sốt cà chua, nhúng dấm, thịt nhồi chiên nướng, giò/chả chuột.

 

am thuc sapa.jpg5

Vị ngon “khó cưỡng” của núi rừng Sapa

Sapa nổi tiếng với khí hậu mát lạnh quanh năm, thiên nhiên hùng vĩ, phong cảnh hữu tình và những phiên chợ nhộn nhịp của người dân tộc thiểu số. Bên cạnh đó, những món đặc sản của Sapa cũng tạo dấu ấn khó phai trong lòng những người sành ăn uống. Du lịch Sapa, bạn nên thưởng thức những hương vị núi rừng này.

10 Di sản thế giới tại vương quốc Hàn

Bức tranh ẩm thực xứ Nghệ

Hương vị Tây Bắc

Đặc sản xứ Thanh

1. Lợn cắp nách
Lợn cắp nách, hay còn gọi là lợn lửng. Đây là một loài lợn rừng được người H’Mông nuôi thả tự nhiên, cân nặng thường không quá 20kg. Khi tham gia các phiên chợ phiên để bán lợn, người H’Mông thường bỏ lợn vào gùi, xách tay hoặc cắp nách, thế nên mới xuất hiện tên gọi lợn cắp nách. Cách sơ chế thịt lợn cắp nách phổ biến nhất là thui 2 lần qua lửa, sau đó cạo lông và xẻ từng phần đem chế biến thành các món ngon khác. Lợn cắp nách được nuôi hoàn toàn hoang dã, thịt ngon, chắc, nhiều nạc, có mỡ cũng không ngấy nên rất được yêu thích và cho dù phải vận chuyển xa, rất nhiều du khách vẫn mua về làm quà.
 
am thuc sapa
Thơm ngon tới miếng cuối cùng 
2. Cá hồi/cá suối nướng
Sông suối ở Sapa hoàn toàn thanh sạch và trong lành, nên các loại tôm, cua, cá… ở đây cũng rất đảm bảo về chất lượng. Nổi tiếng nhất có lẽ là cá từ suối Mường Tiên, Mường Hoa. Vào các dịp chợ phiên, cá suối được bày bán khắp chợ. Những con cá to bằng 2 ngón tay, thân dẹt, trắng lóng lánh hoặc đen màu đá, màu rêu, đem về nướng trên ngọn lửa than củi ấm nóng, cũng có thể chiên giòn với những gia vị đậm đà đều đạt độ ngon rất chuẩn. Cá suối ăn bùi bùi, vị không tanh, mang đậm hương vị núi rừng và cũng là món ăn gia đình phổ biến nhất của những người dân tộc nơi đây.
am thuc sapa.jpg8
Món cá hồi ở Sapa 
Bên cạnh cá suối, cá hồi đầy chất bổ dưỡng cũng là một món đặc sản của Sapa. Tại chân đỉnh, Fanxipan, “ngôi nhà” cho cá hồi đã được xây dựng và chăm sóc thành công hàng ngàn con cá hồi được xem như món ăn thượng hạng của châu Âu từ những năm 2006. Hiện tại nơi đây rất thu hút khách du lịch ghé tham quan và thưởng thức.
3. Thắng cố
am thuc sapa.jpg6
Nếu mùa đông được thức món này thì thật tuyệt 
Thắng cố là một món canh đặc sản của người dân tộc H’Mông, được nấu từ thịt và lục phủ ngũ tạng của trâu, bò, ngựa,… thêm chút rau ngậm sương và gia vị đặc biệt tạo hương vị đậm đà. Món ăn này đối với người miền xuôi có chút khó thưởng thức nhưng ngày nay các nhà hàng, khách sạn ở Sapa đã nghiên cứu và chế biến lại món ăn cho phù hợp với khẩu vị của tất cả mọi người. Đây là món ăn yêu thích thường xuất hiện tỏng mâm cơm gia đình của người H’Mông.
4. “Mầm đá”
am thuc sapa.jpg5
Dù chỉ là món rau nhưng điều đặc biệt gì đó đã làm món ăn trở nên thật khó quên 
Tưởng như chỉ có trong cổ tích, món “Mầm đá” đã thực sự xuất hiện ở Sapa. Cây “Mầm đá” gần giống cây cải ngồng, có nhiều nhánh quanh thân, được lặt lấy lá xào với mỡ lợn rất béo, rất thơm. “Mầm đá” có vị ngọt dìu dịu, thơm đậm đà hơn cả cơm gạo Tám. Món này đặc biệt ở chỗ, “Mầm đá” chỉ có thể xào với mỡ lợn, và chỉ được xào trên những ngọn lửa từ củi pơ-mu mới giữ nguyên hương vị. Khi xào phải canh lửa rất kỹ, xào liên tục và rất đều tay mới chín ngon được. “Mầm đá” có công dụng phổ biến giải rượu, lại rất hiếm nên người dân thường trồng làm đặc sản thu hút khách chứ muốn bán loại rau này cho các thương lái. Vì vậy giá “Mầm đá” vô cùng đắt đỏ.
Bên cạnh đó, nấm hương và các loại rau rừng của Sapa cũng rất được ưa chuộng vì vị thơm thơm, cay cay, ngon-bổ-rẻ nhưng trồng trong tự nhiên nên rất xanh sạch an toàn.
5. Các loại bánh
 
Bánh Ngô “Páu pó cừ” hay còn gọi là bánh đao, được làm từ đao và gạo nếp. Bánh được nắn trong những chiếc chén, gói lá chuối và chõ xôi như bánh ngô. Bánh mềm, dẻo, khi ăn có vị thơm mát, đặc biệt có thể để rất lâu ngày mà không bị thiu.
Bánh dầy “Páu Plậu” được làm từ gạo nếp. Gạo được ngâm nước, chõ xôi rồi đem cho vào cối giã nhuyễn cho đến khi bánh mềm, dính và rất dẻo, mang mùi hương thơm bùi của gạo nếp, có thể thưởng thức ngay. Bánh thêm bột áo, chấm đường hay rán mỡ lên, ăn những lúc trời se lạnh thì rất tuyệt.
6. Gà đen nướng mật ong
am thuc sapa.jpg2
Món ăn được trang trí khá đẹp mắt 
Gà đen, hay còn gọi là gà ác, cân nặng chỉ khoảng 1 đến 1.5kg, kích thước nhỏ nhắn, da màu đen. Cũng như các nguyên liệu thực phẩm khác của Sapa, gà đen được nuôi thả trong tự nhiên nên thịt rất chắc, rất thơm ngon, rất an toàn. Mật ong được lấy từ rừng nên ngọt nhẹ nhàng, không gắt. Món gà đen nướng mật ong mang vị thơm ngon ngọt ngào, nhâm nhi cùng ly rượu trong tiết trời Thu-Đông của xứ sở sương mù thì rất tuyệt vời. Nổi tiếng với sự bổ dưỡng của mình, gà đen được khách du lịch khi có cơ hội đều muốn thưởng thức.
14

Bức tranh ẩm thực Hàn Quốc

Đặt chân lên xứ sở Hàn Quốc, bạn có thể thưởng thức nhiều món ngon vùng miền ở nơi đây. Mỗi món ăn mang nét đặc trưng riêng và hương vị riêng của vùng miền, nhưng tất cả đều vẽ lên bức tranh ẩm thực xứ Hàn. Du lịch Hàn Quốc đang là một trong những xu hướng thịnh hành nhất mùa thu này, đến để thưởng thức sự tinh tế của văn hóa ẩm thực.

1. Seolleongtang (súp xương bò)

1

2

2. Wang Galbi (Sườn bò)

5

3

3. Megi Maeuntang (cá trê hầm vị cay)

4

6

4. Olgaengiguk (canh ốc nhỏ)

7

5. YYeonipbap (cơm lá sen)

9

8

6. Daetongbap, Jeongsik (cơm đựng ống tre)

10

7. Bibimbap (Cơm với rau và thịt)

11

12

8. Pajeon (bánh kếp tỏi tây và hải sản)

13

14

9. Jjimdak (gà om)

15

16

10. Dak Galbi (gà nướng cay)

17

18

11. Okdom Gui (cá hồng nướng)

19

12. Heukdwaeji Gui (thịt lợn rừng nướng)

20

21

Một số bài liên quan

10 Di sản thế giới tại vương quốc Hàn

Bức tranh ẩm thực xứ Nghệ

Hương vị Tây Bắc

Đặc sản xứ Thanh

14

Đệ nhất mỳ Hàn

Ở Việt Nam, các món được chế bến từ sợi nổi tiếng như: phở, bún, mỳ, nó đã mang danh 2 chữ “đặc sản” và đi vào tiềm thức của người dân đất Việt. Nhưng ở xứ Hàn lạnh giá, thì nổi tiếng các món được chế biến từ mỳ, nó rất phổ biến. Khi bạn đi du lịch Hàn Quốc nên đặt mình thưởng thức 6 đệ nhất mỳ như sau: 

1. Mul Naengmyeon

1

Mỳ bột kiểu mạch lạnh chan nước dùng cay

3

2

2. Bibim Naengmyeon

4

Mỳ kiểu mạch lạnh trộn với xốt ớt Hàn Quốc

5

6

3. Kalguksu

9

Mỳ làm thủ công chan nước dùng cá, gà hoặc bò, nóng

8

7

4. Kongguksu

11

Mỳ lạnh dùng với nước xốt tương cay

10

5. Ramyeon

IL-55

Mỳ ăn liên

13

6. Japchae

14

Mỳ xào với rau và thịt

15

16

Một số bài liên quan

10 Di sản thế giới tại vương quốc Hàn

Bức tranh ẩm thực xứ Nghệ

Hương vị Tây Bắc

Đặc sản xứ Thanh

 

 

ruou-ngo-bac-ha

Văn hoá rượu ngô – người Mông

Khi bạn đặt chân đến vùng cao, điều đầu tiên được nhắc đến đó chính là các phiên chợ vùng cao đầy sắc màu thổ cẩm, những đêm chợ tình đầy nắng gió và những tiếng sáo, tiếng khèn… nhưng ít ai biết đến một nét khác của người Mông – văn hoá rượu ngô. Một thứ rượu độc đáo làm say đắm lòng người khi bạn đi du lịch Sa Pa – Lào Cai.

Ruou Ngo

Không phải ngẫu nhiên mà người dân tộc đi chợ Phiên, hầu như ai cũng rẽ qua hàng rượu.

Riêng cái cung cách người ta đi chợ đã khác người dưới xuôi rồi. Ai cũng mặc bộ cánh đẹp, đi chợ mà nô nức như đi hội. Bởi đến chợ là họ được gặp gỡ, trao đổi, được ngồi tâm tình với nhau giữa chợ. Vợ cứ đi bán hàng, chồng cứ ngồi cà kê chén rượu, rít điếu thuốc lào. Hết hàng cả nhà ngồi ăn thắng cố giữa chợ với nhau.

DSC06129

Đàn bà ở đây uống rượu như uống nước trà, Uống, và thuốc lào, thuốc lá. Xong rồi, tan chợ rồi, vẫn còn ngồi bịn rịn bát thắng cố, bịn rịn bát rượu chào nhau. Chưa hết,có thể có hai người đàn bà, còn cầm tay nhau, ôm nhau, lưu luyến , dặn dò , ý chừng chưa muốn rời nhau. Họ tình cảm với nhau quá, họ thật lòng với nhau quá. Họ cười cùng cười, mà khóc thì cùng khóc, vui cùng vui, buồn cùng buồn với nhau. Thế này mà đôi lứa, cùng say với nhau thì…

46_7_1361928037_52_cao-nguyen-da-ha-giang-GDVN3

Em vùi hạt ngô trong hốc đá.
Gùi đất vun sự sống xanh chồi .
Cho núi đá hóa thành rượu ngọt.
Giọt tình yêu thấm đẫm mồ hôi!

Mong đến Tháng Ba anh xuống chợ
Say rượu tình em nồng thắm môi..

3

Các bài viết liên quan:

Hương vị Tây Bắc

Thảo mộc vùng cao

Đặc sản tiết canh cua ở Đảo Ngọc 

tiet-canh-cua1

Đặc sản tiết canh cua ở Đảo Ngọc

Để trốn cái nóng của mùa hè chúng ta những cùng nhau đi xuống vùng biển phía Nam tổ quốc, Đảo Ngọc Phú Quốc là một nơi tham quan, nghỉ dưỡng tuyệt vời nhất. Đi du lich Phu Quoc bạn có thể đắm chìm trong làn nước trong xanh, hít thở gió biển trong lành, tĩnh tâm lại được tâm hồn. Ngoài ra, các bạn còn được thưởng thức những hải sản tươi ngon, đặc biệt là món tiết canh cua. 
tiet-canh-cua1
Nghe tên thấy rất lạ “tiết canh cua”, nhưng đây là món ăn của đặc sản của người dân miền biển. Từ đâu mà có món tiết canh cua? Ai là người chế biến món này? Nghe các dân chài kể lại rằng: Xưa kia, trong những chuyến đi biển dài ngày, khi nước uống trên thuyền cạn, không kịp trở về hoặc ghé đảo Hòn Khoai để lấy nước ngọt, người đi biển thường bẻ càng cua, hứng lấy chất dịch bên trong để uống. Vị mằn mặn, ngòn ngọt trong càng cua dễ uống hơn nước biển, lại không tanh. Sau này, có người khéo chế biến thành món ăn trong hành trình tìm món lạ đã nhớ đến chất dịch này trong cơ thể cua, và món tiết canh cua ra đời từ đó.

Cua làm tiết canh nhất thiết phải là cua biển, nên lựa chọn những con nhiều gạch để món tiết canh cua của bạn mới ngon ngọt và đầy bổ dưỡng khi ăn.

Để làm được món này người ta phải lựa những con cua lớn, mỗi con phải từ bảy tám trăm gam đến gần môt ký . Đặc biệt ở món này là trong lúc cua được luộc sơ thì cho vào một ít rượu đế, thật kì lạ rượu đế để làm gi? Rượu đế để cho thịt cua thơm hơn và át đi mùi tanh. Khi cua chín, gỡ lấy từng miếng nạc cua bỏ ra dĩa để nguội, rồi trộn với gia vị cho đậm đà , cho thêm một ít ngò ngai, tía tô, rau hung cắt nhuyễn và phải có thêm lá quế để giảm bớt vị nồng của cua.

tiet-canh-cua

Kế đến mới thực hiện giai đoạn quan trọng nhất là cắt tiết cua. Cua còn sống, rửa thật sạch, sau đó dùng dây buộc thật chặt bốn chiếc ngoe lại thành một chụm. Dùng kéo bén cắt thật ngọt một lượt. Tiết cua màu trắng từ những chiếc chân còn ngo ngoe chảy thẳng xuống đĩa thịt cua đã được bày biện sẵn, ban đầu thành vòi nhỏ, sau cứ ri rỉ cho đến hết. Xong phần chân bên này lại cắt tiếp phần chân bên kia. Ở những con cua có gạch thì ta lấy phần gạch có ở mu cua cho vào đĩa tiếp theo sau phần lấy tiết cua. Phần tiết cua luôn có lẫn nước, khi tiết đã đông, phần nước nổi lên mặt, phải khéo léo dùng muỗng hớt ra cho thật khô, rồi mới rắc lên ngò rí, đậu phộng rang giã nhỏ.

Tiết cua đông lại trông như rau câu. Tiết canh cua ăn là lạ, phần thịt cua mềm lẫn với tiết cua, thêm vào đó vị ngọt béo của gạch cua cho ta một hỗn hợp: mằn mặn, ngòn ngọt khiến dễ hình dung đến những lần trên bãi biển ta ăn cua luộc mà miệng và tay còn dính nước biển. Tiết canh cua cũng được ăn chung với bánh tráng như các loại tiết canh khác, nhưng phần rau thì ngoài mùi tàu, không thể thiếu rau dấp cá và có khi cũng ăn chung với khế chua, chuối chát cũng rất hợp và ngon. Và nhất là, không thể không nhắc đến món tiết canh cua trên mỗi bàn nhậu của cư dân miệt biển sành ăn món như là những cư dân đất Cà Mau.

Một số bài liên quan:

Suối Tranh Phú Quốc

Ngôi cổ tự bậc nhất Phú Quốc